Menu Sehat MBG Hanya dengan Modal Rp 10 Ribu, Ini Rekomendasi dr Tan

Program Makan Bergizi Gratis (MBG) belakangan menjadi sorotan publik, terutama terkait jenis menu yang disajikan di beberapa daerah. Kritik muncul ketika menu seperti burger atau spaghetti menjadi bagian dari MBG, padahal bahan seperti tepung terigu tidak berasal dari lokal Indonesia. dr Tan Shot Yen ikut menyoroti hal ini dalam forum rapat bersama Komisi IX DPR.

Ia menyebut bahwa di beberapa lokasi, burger diberikan dengan isi seperti chicken katsu agar tampak menarik di pusat kota, tetapi itu bukanlah menu ideal untuk MBG.

Untuk menjawab kritik dan memberikan solusi, dr Tan pun merekomendasikan beberapa menu sehat dan bergizi yang dapat disajikan dengan biaya sekitar Rp 10 ribu per porsi agar program MBG tetap feasible dan bermakna.

Konsep “Isi Piringku” dan Pemanfaatan Bahan Lokal

dr Tan menyarankan agar menu MBG menggunakan prinsip “Isi Piringku”, yaitu dalam satu piring sebaiknya terdapat kombinasi buah, sayur, karbohidrat, dan protein.

Untuk sayur, dapat menggunakan bahan lokal murah dan mudah ditemukan, seperti buncis, wortel, kangkung, labu siam di Pulau Jawa. Untuk daerah Indonesia Timur, dia menyebut daun ubi sebagai contoh sayuran potensial yang murah dan bergizi.

Untuk buah, dr Tan merekomendasikan buah lokal seperti pisang, pepaya, atau semangka karena ketersediaannya luas dan harga relatif rendah.

Untuk bagian protein, dia menyarankan agar tidak memilih bahan impor seperti ikan dori, tetapi memanfaatkan ikan lokal (misalnya ikan sungai, lele), udang, atau pepes ikan mas sesuai ketersediaan lokal.

Tentang bahan pokok atau karbohidrat, dr Tan menyebut bahwa MBG tidak harus selalu nasi; alternatif seperti ubi, singkong, jagung juga dapat digunakan.

Contoh Menu MBG Sehat Rp 10 Ribu

Berikut beberapa ide menu sederhana yang bisa disajikan menurut dr Tan dengan biaya murah:

• Sayur lokal + buah segar

• Protein ikan air tawar atau udang lokal

• Karbohidrat: nasi, ubi, jagung atau singkong

• Kombinasi seluruh komponen dalam satu piring agar seimbang

Menu ini dirancang agar mudah disiapkan, menggunakan bahan lokal yang tersedia, dan tetap memenuhi kebutuhan gizi dasar anak.

Manfaat Gizi dari Bahan Lokal

dr Tan menjelaskan bahwa ikan lele sebagai contoh protein lokal memiliki kandungan protein, lemak sehat (omega‑3 dan omega‑6), vitamin B12, dan fosfor. Konsumsi ikan seperti ini dapat mendukung kesehatan otak, tulang, dan mencegah anemia.

Penggunaan udang di daerah pesisir juga disarankan karena harganya lebih rendah di sana dan mudah diperoleh.