Resep Tempe Crispy Saus Mentega Gurih Manis: Sederhana Tapi Bikin Nagih!

Tempe memang nggak pernah gagal jadi lauk andalan. Tapi kalau kamu bosan dengan tempe goreng biasa, cobain deh resep tempe crispy saus mentega gurih manis ini. Cita rasa renyah dari tempe dibalut saus yang manis, asin, dan wangi — bikin nasi seolah “hilang kendali”.

Menu ini cocok banget buat santapan harian yang hemat tapi tetap spesial. Bisa disajikan untuk anak-anak hingga dewasa, dan cocok juga buat ide jualan lauk siap saji.

Bahan-Bahan Utama

• 1 papan tempe (sekitar 280 gram), potong kotak kecil

• 7 sdm tepung bumbu serbaguna

• 100 ml air

Bahan Saus Mentega

• 2 sdm mentega

• 1 sdm margarin

• 2 siung bawang putih, cincang

• ½ buah bawang bombay, iris tipis

• 3 sdm saus sambal

• 2 sdm saus tomat

• 2 sdm kecap inggris

• 3 sdm kecap manis

• 1 sdm saus tiram

• ½ sdt MSG (opsional)

• 100 ml air

Cara Membuat Tempe Crispy Saus Mentega

1. Siapkan Tempe Crispy

• Potong tempe sesuai selera (kotak kecil atau stik).

• Campur tepung bumbu dengan 100 ml air hingga jadi adonan kental.

• Masukkan potongan tempe ke dalam adonan tepung, balur rata.

• Goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan dan crispy. Tiriskan.

Tips: Gunakan minyak panas dan api sedang agar tempe matang merata dan tidak cepat gosong.

2. Buat Saus Mentega

• Lelehkan mentega dan margarin dalam wajan.

• Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga wangi dan layu.

• Tambahkan saus sambal, saus tomat, kecap manis, kecap inggris, saus tiram, dan MSG.

• Tuangkan 100 ml air, aduk rata hingga saus mengental sedikit.

3. Campur Tempe dengan Saus

• Masukkan tempe crispy ke dalam wajan berisi saus.

• Aduk cepat dan perlahan hingga semua tempe terbalut rata dengan saus.

• Masak sebentar hingga saus menyerap. Matikan api.

4. Sajikan Hangat

• Pindahkan tempe ke piring saji.

• Tambahkan taburan wijen atau irisan daun bawang kalau suka.

• Sajikan bersama nasi putih hangat dan sayur bening sebagai pelengkap.

Tips Tambahan

• Bisa diganti dengan tahu, ayam fillet, atau jamur tiram untuk variasi.

• Tambahkan irisan cabai rawit kalau ingin versi pedas.

• Simpan sisa saus di kulkas, bisa tahan 2–3 hari untuk lauk berikutnya.

• Untuk tekstur tempe yang lebih crispy, balur kembali dengan tepung kering sebelum digoreng.

Dengan resep ini, lauk sederhana seperti tempe bisa naik level jadi menu favorit keluarga. Enak, hemat, dan bikin nagih!