Kreasi Resep Ikan Bumbu Sarden, Cocok untuk Lauk Harian Keluarga

Siapa sih yang tidak kenal dengan olahan ikan sarden? Hidangan ini terkenal praktis, gurih, dan selalu menggugah selera. Biasanya, kita sering menjumpainya dalam bentuk sarden kaleng yang siap santap. Namun, kalau ingin rasa yang lebih segar, sehat, dan kaya rempah, membuat ikan bumbu sarden rumahan bisa jadi pilihan terbaik.

Dengan bahan utama ikan segar seperti kembung, tongkol, atau sarden asli, ditambah bumbu tradisional yang kaya rasa, sajian ini menghadirkan sensasi gurih pedas yang lebih mantap dibandingkan versi kalengnya. Rasa segar dari tomat, pedasnya cabai, dan gurihnya rempah membuat resep ini cocok disantap kapan saja, baik untuk makan siang bersama keluarga maupun makan malam hangat.

Selain enak, masakan ini juga bergizi karena ikan kaya akan protein dan omega-3 yang baik untuk kesehatan tubuh. Proses memasaknya pun sederhana, sehingga siapa saja bisa mencoba tanpa perlu khawatir ribet. Yuk, simak resep lengkapnya berikut ini!

Bahan-Bahan:

• 500 gr ikan (kembung, tongkol, atau sarden segar)

• 2 buah jeruk nipis (ambil airnya untuk lumuri ikan)

• 3 lembar daun salam

• 2 cm lengkuas, geprek

• 2 batang serai, geprek

• 3 sdm minyak untuk menumis

• Garam secukupnya

Bumbu Halus:

• 7 siung bawang merah

• 4 siung bawang putih

• 5 buah cabai merah keriting

• 5 buah cabai rawit merah (opsional, untuk pedas mantap)

• 4 buah tomat merah besar

• 2 butir kemiri, sangrai

• 1 cm jahe

Bumbu Tambahan:

• 2 sdm saus tomat

• 1 sdm saus cabai (opsional, biar lebih merah)

• 1 sdm gula pasir

• 1 sdt kaldu bubuk (opsional)

Cara Membuat:

1. Siapkan Ikan: Bersihkan ikan, lumuri dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit untuk mengurangi bau amis. Goreng sebentar hingga setengah matang, tiriskan.

2. Tumis Bumbu: Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, tomat, kemiri, dan jahe. Tumis dengan minyak bersama daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum dan matang.

3. Tambahkan Saus & Bumbu: Masukkan saus tomat, saus cabai, garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk rata hingga bumbu menyatu.

4. Masak Ikan: Tambahkan ikan goreng ke dalam bumbu, aduk pelan agar tidak hancur. Tuang ±200 ml air, masak dengan api kecil sampai kuah mengental dan bumbu meresap sempurna.

5. Sajikan: Angkat dan hidangkan hangat bersama nasi putih. Rasanya pedas gurih, segar, dan bikin nambah nasi terus!