Crunchy Asam Manis Gurih! Resep Salad Ala Hokben Favorit Anak & Keluarga

Salad ala Hokben sudah lama menjadi menu favorit bagi pecinta makanan Jepang di Indonesia. Dengan perpaduan sayuran segar yang crunchy, bumbu acar manis-asam yang menyegarkan, serta dressing mayo creamy nan gurih, salad ini tidak hanya lezat tetapi juga menyehatkan.

Menariknya, Anda bisa membuat Salad Ala Hokben Homemade di rumah dengan bahan sederhana dan langkah yang mudah. Resep ini bisa menghasilkan 6–7 porsi, cocok disantap bersama keluarga, atau dijadikan menu pelengkap makan siang dan makan malam.

Bahan Utama

• 2 buah wortel berastagi besar

• 1 buah lobak putih

• 5 lembar kol

Bahan Campuran Acar

• 3–4 sdm cuka

• 8 sdm gula pasir

• 2 sdt garam

• 150 ml air

Bahan Dressing Mayo

• 8 sdm mayones

• 1 sdm kental manis

• 1–2 sdm saus tomat

• 1 sdt mustard (opsional)

• ¼ sdt garam

• Merica secukupnya

Cara Membuat

1. Siapkan sayuran
   Serut wortel hingga berbentuk korek api, potong miring lobak lalu iris memanjang. Pindahkan keduanya ke dalam wadah besar.

2. Buat campuran acar
   Rebus cuka, gula, garam, dan air hingga larut. Setelah itu tuang ke dalam wadah berisi wortel dan lobak. Aduk rata, kemudian biarkan dingin agar bumbu meresap.

3. Siapkan kol
   Iris tipis kol, lalu rendam dalam air es agar tetap segar dan renyah.

4. Buat dressing mayo
   Campurkan mayones, saus tomat, kental manis, mustard, garam, dan merica. Aduk hingga teksturnya halus dan creamy.

5. Racik salad
   Susun sayuran yang sudah diproses ke dalam piring atau mangkuk saji. Siram dengan dressing mayo sesuai selera.

6. Siap disajikan
   Salad ala Hokben homemade yang crunchy, asam manis, dan gurih siap dinikmati bersama keluarga.

Salad ini bukan hanya lezat, tetapi juga sehat karena kaya serat dan vitamin dari sayuran segar. Dressing mayo memberi sentuhan creamy manis yang membuat anak-anak pun menyukainya. Cocok dijadikan camilan sehat, menu pendamping, atau bahkan sajian spesial saat kumpul keluarga.