Tumis Tongkol Jagung Kemangi: Gurih Wangi Menggoda, Menu Hemat Andalan Keluarga

Saat akhir bulan datang, banyak ibu rumah tangga mulai membuka laci dapur sambil menghitung stok bahan makanan yang tersisa. Ingin tetap menyajikan masakan enak dan menggugah selera, tapi tetap hemat sekaligus praktis dibuat. Kalau kamu pernah berada di situasi seperti ini, tenang—kita semua pernah merasakannya.

Salah satu penyelamat favorit di dapur adalah masakan tumisan. Selain cepat, praktis, dan tidak butuh banyak peralatan, tumisan juga bisa menjadi menu lengkap yang memenuhi kebutuhan gizi harian. Apalagi jika menggunakan bahan yang murah dan mudah ditemukan, seperti tongkol asap atau pindang, jagung muda, dan buncis.

Hari ini kita akan membuat Tumis Tongkol Jagung Kemangi, masakan rumahan dengan aroma kemangi yang langsung membangkitkan selera. Perpaduan rasa gurih ikan tongkol asap, manis renyah jagung muda, dan wangi segar daun kemangi membuat menu ini terasa spesial meski dibuat kilat hanya dalam 30 menit. Ini menu sederhana yang sering jadi penyelamat makan siang keluarga ketika sedang butuh hidangan cepat tapi tetap nikmat maksimal.

Yuk, bikin makan di rumah terasa seperti restoran favorit keluarga—tanpa bikin dompet menjerit!

Bahan Tumis Tongkol Jagung Kemangi

Untuk 6 porsi, siapkan bahan berikut:

• 200 gram jagung muda, diiris panjang

• 50 gram buncis, diiris serong panjang

• 100 gram ikan tongkol asap atau pindang, dipotong kasar

• 2 buah cabai merah besar, diiris serong dan dibuang bijinya

• 1/2 buah bawang bombay, diiris tipis

• 2 siung bawang putih, cincang halus

• 1 sendok teh kecap asin

• 3/4 sendok teh garam

• 1/4 sendok teh merica bubuk

• 1/2 sendok teh gula pasir

• 250 ml kaldu ayam

• 3 tangkai kemangi, ambil daunnya

• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Tumis Tongkol Jagung Kemangi

1. Menumis Bumbu Dasar

Panaskan minyak di wajan. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan layu. Aroma wangi tumisan ini akan menjadi dasar rasa yang kuat dan lezat.

2. Masukkan Ikan Tongkol

Tambahkan potongan ikan tongkol asap atau pindang. Aduk rata agar bumbu meresap dan aroma smoky tongkol semakin keluar.

3. Tambahkan Sayuran

Masukkan jagung muda, buncis, dan irisan cabai merah. Aduk perlahan agar semua bahan tercampur merata dan tidak cepat hancur.

4. Bumbui dan Masak Hingga Matang

Tuang kecap asin, garam, gula pasir, merica bubuk, dan kaldu ayam. Masak dengan api sedang hingga sayuran matang namun tetap renyah dan kuahnya sedikit menyusut.

5. Akhiri dengan Kemangi

Saat akan diangkat, masukkan daun kemangi. Aduk sekali saja hingga layu. Matikan api, angkat dan sajikan.