Selada merupakan salah satu sayuran favorit untuk salad, sandwich, atau pelengkap menu sehat. Namun, kesegarannya seringkali menjadi tantangan karena mudah layu, menghitam, atau bahkan busuk. Sebagian besar kandungan selada adalah air, sehingga sayuran ini cepat kehilangan kelembapan. Selain itu, selada sensitif terhadap gas etilen yang bisa mempercepat pembusukan.

Menurut Armen Adamjan, pakar makanan, cara menyimpan selada dengan benar bisa membuat sayuran ini tetap renyah hingga empat minggu. Trik sederhana ini tidak hanya menghemat uang tetapi juga mengurangi sampah makanan karena selada tidak cepat terbuang sia-sia.

Bahan Sederhana yang Dibutuhkan

Kunci kesegaran selada bukanlah bahan kimia atau pengawet mahal, melainkan aluminium foil. Armen menyarankan agar selada tidak disimpan di bungkus atau kemasan plastik aslinya. Sebagai gantinya, bonggol selada dibungkus dengan aluminium foil dan disimpan di dalam kulkas.

Bahan ini menciptakan lingkungan lembap yang tetap memungkinkan udara keluar, sehingga mencegah dehidrasi sekaligus mengurangi kelembapan berlebih yang bisa membuat selada cepat layu.

Cara Menyimpan Selada agar Tahan Hingga Sebulan

Lepas selada dari bungkus plastik atau kemasan supermarket.
Bungkus bonggol selada dengan aluminium foil secara rapat tapi jangan terlalu kencang.
Simpan di rak kulkas bagian sayuran. Pastikan suhu kulkas stabil agar kesegaran maksimal.
Periksa secara berkala, bila ada daun yang mulai layu, pisahkan agar tidak memengaruhi daun lain.