Resep Tahu Udang Enoki Rumahan: Lezat, Bergizi, dan Mudah Dibuat

Kalau kamu lagi cari inspirasi lauk enak dan bergizi yang bisa dinikmati seluruh anggota keluarga, resep tahu udang enoki ini wajib dicoba! Perpaduan tahu lembut, udang cincang, dan jamur enoki berpadu dalam saus tiram gurih yang menggoda — dijamin bikin nambah nasi.

Menu ini cocok disajikan untuk anak-anak hingga dewasa. Bahkan, kalau ingin disajikan untuk si kecil, tinggal skip cabai dan sajikan versi originalnya yang lembut dan gurih. Rasanya tetap lezat dan aman untuk semua usia.

Bahan-Bahan Utama

• 4 potong tahu putih (boleh tahu kuning, sesuaikan selera)

• 150 gram udang cincang halus

• Jamur enoki secukupnya, potong bagian akar

• 4–6 siung bawang putih, cincang

• Daun bawang untuk taburan

• Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Bahan Saus

Campur dan aduk rata:

• 1 sdm kecap asin

• 2 sdm saus tiram

• 2 sdm saus tomat

• ½ sdm garam

• ½ sdm kaldu jamur

• 1 sdm tepung kanji (larutkan dengan sedikit air)

• Air secukupnya (sekitar 100 ml atau sesuai kekentalan yang diinginkan)

Cara Membuat Tahu Udang Enoki Rumahan

1. Siapkan Tahu dan Isian

• Belah bagian tengah tahu, jangan sampai putus.

• Isi bagian tengah dengan campuran udang cincang dan jamur enoki.

• Tekan perlahan agar isian masuk dengan rapi.

Tips: Gunakan tahu yang tidak terlalu lembek agar tidak hancur saat dimasak.

2. Tumis Bumbu

• Panaskan sedikit minyak dalam wajan.

• Tumis bawang putih cincang hingga harum dan keemasan.

• Tuang campuran saus, masak hingga mendidih.

3. Masak Tahu dengan Saus

• Masukkan tahu isi ke dalam saus yang mendidih.

• Masak dengan api kecil agar saus menyerap ke dalam tahu.

• Bolak-balik tahu dengan perlahan supaya tidak pecah.

• Masak hingga saus mengental dan menempel sempurna.

4. Sajikan dengan Taburan Daun Bawang

• Angkat tahu udang enoki dari wajan.

• Tata di piring saji dan siram dengan sisa saus.

• Taburkan irisan daun bawang sebagai pelengkap.

Tips Agar Lebih Nikmat

• Ingin versi pedas? Tambahkan irisan cabai atau sambal rawit di sausnya.

• Bisa juga ditambahkan irisan jamur tiram atau kuping jika ingin lebih berisi.

• Sajikan tahu udang enoki ini bersama nasi hangat dan sayur bening untuk menu komplet keluarga.

• Pastikan tahu tidak terlalu lama direbus agar tidak hancur dan tetap lembut.

Dengan bahan sederhana dan proses yang mudah, tahu udang enoki ini jadi solusi praktis untuk menu rumahan yang istimewa. Cocok buat bekal, lauk makan siang, atau sajian spesial di akhir pekan.