Resep Bolu Kukus Santan Lembut, Enak, dan Mudah Dibuat

Bolu kukus selalu menjadi salah satu camilan favorit keluarga di Indonesia. Teksturnya yang lembut, manis, serta bentuknya yang cantik membuat kue ini cocok disajikan di berbagai kesempatan, mulai dari teman minum teh sore, bekal anak, hingga sajian acara keluarga. Salah satu variasi yang banyak digemari adalah Bolu Kukus Santan, karena rasa gurih santannya memberikan aroma khas yang lebih istimewa dibanding bolu biasa.

Kali ini, kita akan membagikan resep bolu kukus santan yang sederhana, hemat bahan, tapi hasilnya tetap lembut dan cantik. Cocok sekali untuk pemula yang baru belajar membuat kue kukus.

Bahan-Bahan Bolu Kukus Santan

Untuk menghasilkan sekitar 20 potong bolu (tergantung ukuran cetakan dan banyaknya adonan), siapkan bahan berikut:

• 2 butir telur

• 120 gr gula pasir (±8 sendok makan sedang)

• 1/2 sdt SP

• 125 gr tepung terigu (±12 1/2 sendok makan)

• 10 gr tepung maizena (±1 sendok makan)

• 1/4 sdt vanili bubuk

• 1/4 sdt garam

• 120 ml santan (dari 1 sachet santan instan 65 ml + air)

• Pewarna makanan merah rose

• Pewarna hitam atau cokelat (opsional)

• 1 sdm cokelat bubuk, larutkan dengan 1,5 sdm air panas

Cara Membuat Bolu Kukus Santan

1. Kocok adonan dasar
   Mixer telur, gula pasir, dan SP hingga mengembang dan warnanya pucat.

2. Tambahkan bahan kering
   Masukkan tepung terigu, maizena, vanili, dan garam yang sudah diayak. Aduk dengan kecepatan rendah atau pakai spatula agar tercampur rata.

3. Masukkan santan
   Tuang santan sedikit demi sedikit, aduk perlahan hingga adonan halus. Ratakan kembali dengan spatula supaya tidak ada gumpalan.

4. Bagi adonan jadi tiga

   • 1 bagian biarkan putih polos.

   • 1 bagian beri pewarna merah.

   • 1 bagian campur dengan larutan cokelat bubuk.

5. Tuang ke cetakan
   Gunakan cetakan yang sudah dioles minyak goreng. Tuang adonan selang-seling agar motifnya lebih cantik.

6. Kukus hingga matang
   Kukus di api sedang cenderung kecil selama ±15 menit. Pastikan panci kukusan sudah dipanaskan dan tutup diberi kain agar uap tidak menetes ke adonan.

Tips Anti Gagal

• Gunakan telur suhu ruang agar lebih mudah mengembang.

• Jangan membuka tutup kukusan sebelum waktu 15 menit, supaya bolu tidak kempis.

• Tambahkan pasta pandan jika ingin aroma lebih harum.

• Untuk tampilan lebih menarik, gunakan kombinasi warna yang berbeda sesuai selera.

Sajian Nikmat untuk Segala Acara

Bolu kukus santan ini sangat fleksibel untuk berbagai momen. Teksturnya empuk dan manis, sementara rasa gurih santan membuatnya lebih kaya rasa. Cocok disajikan bersama teh manis, kopi hangat, atau susu. Bisa juga jadi pilihan praktis untuk hidangan arisan, pengajian, hingga ulang tahun anak.

Dengan resep sederhana ini, Anda bisa menghadirkan kue tradisional yang tak kalah enak dari toko kue.