Nasi Bakar Cumi Gurih Pedas Bikin Kangen, Menu Praktis yang Selalu Jadi Rebutan

Ada masa-masa ketika nasi putih biasa terasa membosankan. Bukan karena tidak enak, tapi karena kita ingin sesuatu yang lebih “niat” tanpa harus ribet. Apalagi kalau sudah masuk akhir bulan, penginnya masak hemat, praktis, tapi tetap bisa bikin makan terasa spesial. Di situlah nasi bakar cumi sering jadi jawaban.

Menu yang satu ini punya daya tarik yang sulit ditolak. Bayangkan nasi hangat berbumbu, diisi tumisan cumi pedas gurih, lalu dibungkus daun pisang dan dibakar sampai aromanya keluar. Begitu dibuka, wangi khas daun pisang langsung menyergap. Rasanya bukan cuma mengenyangkan, tapi juga menghadirkan sensasi nostalgia, seperti makan bekal buatan rumah atau jajan di warung kaki lima favorit.

Nasi bakar cumi juga termasuk menu serba bisa. Cocok disajikan untuk makan siang, makan malam, sampai dijadikan bekal kerja atau bekal perjalanan. Bahannya relatif sederhana dan cara membuatnya tidak sesulit yang dibayangkan. Tidak perlu oven atau alat khusus, cukup teflon atau pemanggang.

Kalau kamu sedang mencari ide menu nasi bakar yang beda dari biasanya, resep nasi bakar cumi ini wajib dicoba. Rasanya gurih pedas, aromanya menggoda, dan dijamin bikin susah berhenti makan.

Kenapa Nasi Bakar Cumi Selalu Jadi Favorit?

Nasi bakar sebenarnya punya banyak varian isian, mulai dari ayam, teri, sampai ikan asin. Tapi nasi bakar cumi punya keistimewaan tersendiri.

Tekstur cumi yang kenyal berpadu dengan bumbu pedas gurih menciptakan sensasi makan yang lebih kaya. Cumi juga cepat matang, jadi cocok untuk isian nasi bakar yang tidak memerlukan waktu masak terlalu lama.

Selain itu, aroma cumi yang ditumis dengan daun jeruk dan serai akan semakin keluar saat dibakar dalam daun pisang. Inilah yang membuat nasi bakar cumi terasa lebih harum dan menggugah selera dibandingkan nasi biasa.

Dari sisi praktis, nasi bakar cumi juga cukup mengenyangkan. Satu bungkus saja sudah cukup untuk mengganti sepiring nasi lengkap dengan lauk.

Tips Memilih Cumi Segar untuk Nasi Bakar

Sebelum masuk ke resep, penting untuk memilih cumi yang masih segar agar rasa nasi bakar maksimal dan tidak amis.

Beberapa ciri cumi segar yang bisa kamu perhatikan:

• Warna cumi cerah dan tidak kusam.

• Tekstur daging kenyal saat ditekan.

• Aroma segar laut, bukan bau menyengat.

• Mata cumi terlihat jernih, tidak keruh.

Cumi segar akan menghasilkan tumisan yang gurih dan tidak alot, sehingga cocok dijadikan isian nasi bakar.

Bahan-bahan Membuat Nasi Bakar Cumi

Bahan Nasi

• 500 gram nasi putih hangat

• 1 batang serai, memarkan

• 2 lembar daun salam

• 1/2 sendok teh garam

• 1/2 sendok teh kaldu bubuk

• Daun pisang secukupnya untuk membungkus

Bahan Isian Cumi

• 300 gram cumi segar, bersihkan dan potong kecil

• 3 siung bawang putih, cincang halus

• 5 butir bawang merah, iris tipis

• 5 buah cabai merah keriting, iris serong

• 3 buah cabai rawit (sesuai selera pedas)

• 2 lembar daun jeruk, iris halus

• 1 batang serai, ambil bagian putihnya lalu cincang

• 1 sendok makan saus tiram

• 1 sendok teh kecap manis

• Garam secukupnya

• Gula secukupnya

• Minyak secukupnya untuk menumis

Cara Membuat Nasi Bakar Cumi

1. Siapkan nasi putih hangat di dalam wadah besar. Masukkan serai memar, daun salam, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata hingga bumbu tercampur dan nasi terasa lebih harum. Sisihkan.

2. Panaskan sedikit minyak di wajan dengan api sedang. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan layu.

3. Masukkan serai cincang dan daun jeruk, aduk hingga aromanya keluar. Tambahkan cabai merah keriting dan cabai rawit, tumis sampai cabai layu.

4. Masukkan potongan cumi, aduk cepat agar cumi tidak mengeluarkan terlalu banyak air.

5. Bumbui dengan saus tiram, kecap manis, garam, dan gula secukupnya. Aduk rata dan masak hingga cumi matang dan bumbu meresap. Jangan terlalu lama agar cumi tetap empuk. Angkat dan sisihkan.

6. Siapkan daun pisang, panaskan sebentar di atas api agar lentur dan tidak mudah sobek.

7. Ambil satu lembar daun pisang, beri nasi secukupnya, tambahkan isian cumi di tengah, lalu tutup lagi dengan nasi.

8. Bungkus nasi dengan rapi dan sematkan lidi di kedua ujungnya agar tidak terbuka.

9. Panggang nasi bakar di atas teflon atau pemanggang dengan api kecil hingga sedang. Bolak-balik hingga daun pisang sedikit gosong dan aromanya harum.

10. Angkat dan sajikan nasi bakar cumi selagi hangat. Nikmati langsung atau sajikan bersama sambal dan lalapan.

Tips Agar Nasi Bakar Cumi Lebih Harum dan Tidak Lembek

• Gunakan nasi putih yang masih hangat tapi tidak terlalu lembek.

• Jangan terlalu banyak isian agar nasi bisa dibungkus rapi.

• Bakar dengan api kecil agar nasi panas merata dan tidak gosong.

• Balik nasi bakar secara perlahan supaya bungkus tidak sobek.

Dengan teknik yang tepat, nasi bakar cumi buatan rumah bisa seenak versi warung favorit.