Bolu Pisang Kukus Lembut dan Harum, Cuma Pakai Takaran Sendok dan Kukusan!

Punya pisang matang di meja tapi bingung mau dibuat apa? Jangan buru-buru dibuang, karena justru pisang yang sudah terlalu matang adalah bahan terbaik untuk membuat bolu pisang kukus yang harum, lembut, dan super praktis. Resep ini cocok banget untuk kamu yang lagi cari cemilan rumahan hemat, apalagi yang anti ribet.

Bolu pisang kukus adalah salah satu camilan klasik yang tetap eksis dari zaman dulu sampai sekarang. Rasanya yang manis alami dari pisang, teksturnya yang empuk, dan aroma kukusannya yang khas bikin bolu ini susah ditolak. Apalagi, resep kali ini cuma pakai takaran sendok, tanpa mixer, dan tanpa oven. Cocok untuk pemula, anak kos, atau siapa pun yang pengen bikin kue tapi peralatannya terbatas.

Yuk, olah pisang matangmu jadi camilan sehat dan lezat untuk keluarga atau teman ngopi sore. Simak resep lengkapnya di bawah ini!

Bahan-Bahan Bolu Pisang Kukus Takaran Sendok

• 4 buah pisang matang (±200 gram), haluskan

• 2 butir telur

• 8 sdm gula pasir

• ¼ sdt garam

• 11 sdm tepung terigu serbaguna

• 1 sdt soda kue

• 1 sdm susu bubuk

• 10 sdm minyak goreng

Cara Membuat Bolu Pisang Kukus, Langkah Demi Langkah

1. Haluskan Pisang

• Kupas dan potong pisang, lalu haluskan dengan garpu dalam mangkuk besar. Sisihkan.

2. Kocok Telur dan Gula

• Dalam wadah terpisah, campurkan telur, gula pasir, dan garam.

• Kocok manual menggunakan whisk hingga gula larut dan campuran sedikit berbusa.

3. Masukkan Bahan Kering

• Ayak tepung terigu, soda kue, dan susu bubuk langsung ke dalam campuran telur.

• Aduk perlahan menggunakan spatula hingga tidak ada gumpalan.

4. Tambahkan Pisang dan Minyak

• Masukkan pisang yang sudah dihaluskan. Aduk rata.

• Tuangkan minyak goreng dan aduk balik perlahan hingga adonan halus dan tercampur rata.

5. Tuang ke Loyang

• Olesi loyang ukuran 18 cm dengan sedikit margarin dan alasi dengan kertas roti jika perlu.

• Tuang adonan, lalu hentakkan loyang beberapa kali untuk menghilangkan gelembung udara.

6. Kukus

• Panaskan kukusan terlebih dahulu hingga beruap banyak.

• Masukkan loyang, tutup panci dan kukus dengan api sedang selama 35 menit.

• Gunakan lap kain bersih pada tutup kukusan agar air tidak menetes ke adonan.

7. Sajikan

• Setelah matang, angkat dan biarkan dingin sebentar.

• Keluarkan dari loyang, potong sesuai selera. Bolu pisang kukus siap disajikan!

Tips Tambahan dan Ide Kreasi

• Pisang Terbaik: Gunakan pisang raja, ambon, atau kepok yang benar-benar matang agar rasa manisnya alami.

• Aroma Tambahan: Tambahkan 1 sdt vanili atau kayu manis bubuk untuk aroma lebih kuat.

• Versi Keju: Taburkan keju parut di atas adonan sebelum dikukus atau saat disajikan.

• Lebih Kaya Rasa: Campurkan 1 sdm cokelat bubuk untuk versi bolu pisang cokelat.

• Tanpa Soda Kue: Bisa diganti baking powder (1 sdt), tapi tekstur sedikit berbeda.

• Untuk Bekal: Potong kecil dan simpan dalam wadah tertutup untuk camilan sekolah atau kerja.

Manfaat Gizi Bolu Pisang Kukus

Walau termasuk kue, bolu pisang kukus memiliki sejumlah nilai gizi dari bahan-bahan alaminya:

• Pisang: Kaya serat, kalium, dan vitamin B6. Baik untuk pencernaan dan energi.

• Telur: Sumber protein hewani dan kolin yang penting untuk fungsi otak.

• Minyak goreng: Memberi tekstur lembut dan membantu menyerap rasa.

• Tepung terigu: Sumber karbohidrat yang jadi energi utama.

• Soda kue: Membantu adonan mengembang tanpa bahan pengembang tambahan.

Karena tidak digoreng dan tidak pakai banyak gula, bolu pisang kukus ini bisa jadi pilihan camilan yang lebih sehat dibanding banyak jajanan pasar lainnya.

Tanya Jawab Seputar Bolu Pisang Kukus

1. Apakah bisa tanpa susu bubuk?
Bisa. Susu bubuk menambah aroma dan rasa creamy, tapi bukan bahan wajib. Tanpa susu pun tetap enak.

2. Boleh pakai mixer?
Boleh banget, tapi tidak wajib. Justru dengan whisk atau spatula pun adonan tetap bagus karena pisang sudah memberi kelembutan alami.

3. Bisa ditambah topping?
Tentu! Kamu bisa menambahkan kismis, choco chips, keju parut, atau kacang di atas adonan sebelum dikukus.

4. Kenapa bolu saya tidak mengembang?
Kemungkinan besar karena kukusan belum panas atau tutup sering dibuka saat proses. Pastikan uap sudah banyak saat mulai mengukus, dan jangan buka tutup hingga selesai.

5. Tahan berapa lama?
Disimpan dalam wadah kedap udara di suhu ruang, bolu bisa tahan 2 hari. Kalau di kulkas, bisa hingga 4 hari. Hangatkan sebentar sebelum disajikan.

Bolu pisang kukus memang tidak pernah gagal menghadirkan kehangatan dan rasa manis alami yang menenangkan. Resep ini cocok banget untuk kamu yang ingin menghemat bahan tapi tetap bisa bikin camilan enak dan mengenyangkan. Dan karena bahannya sederhana, kamu bisa bikin kapan saja tanpa harus nunggu momen khusus.

Yuk, manfaatkan pisang matang yang ada di rumah dan sulap jadi bolu pisang kukus lembut yang wangi dan menggoda. Gak perlu oven, gak perlu mixer, cukup kukusan dan takaran sendok! 🍌🍰 Selamat mencoba, dan semoga bolumu mengembang sempurna!