Resep Cireng Kuah Seblak yang Pedasnya Bikin Melek, Camilan Khas Sunda dengan Sensasi Gurih Berempah

Cireng menjadi salah satu jajanan khas Jawa Barat yang digemari banyak orang. Nama cireng berasal dari singkatan bahasa Sunda, yaitu aci digoreng, yang merujuk pada bahan utamanya berupa tepung kanji atau tepung tapioka. Biasanya, cireng dibuat dengan adonan tepung berbumbu sederhana, kemudian digoreng hingga bagian luarnya kering dan bagian dalamnya terasa kenyal.

Cireng klasik umumnya disajikan bersama saus atau sambal cocolan. Namun, jajanan berbahan aci ini juga bisa dikreasikan menjadi hidangan yang lebih menarik. Salah satunya adalah cireng kuah seblak, perpaduan cireng goreng dengan kuah pedas berempah yang memiliki aroma khas kencur.

Kreasi ini terinspirasi dari seblak yang populer sebagai kuliner khas Jawa Barat. Seblak dikenal dengan racikan bumbu cabai, bawang, dan kencur yang menghasilkan cita rasa gurih serta pedas. Ketika kuah seblak dipadukan dengan cireng, tercipta camilan dengan dua tekstur berbeda: cireng yang awalnya renyah dan kenyal bertemu kuah hangat yang kaya bumbu.

Agar lebih mengenyangkan, resep ini juga menggunakan bakso sapi sebagai tambahan isian. Bakso memberikan tekstur kenyal sekaligus rasa gurih yang cocok dipadukan dengan kuah seblak. Bagi yang menyukai variasi lebih lengkap, telur juga dapat ditambahkan sesuai selera.

Cara membuat cireng kuah seblak terdiri dari dua tahap utama. Pertama, membuat adonan cireng, membentuknya, lalu menggoreng sampai kering dan berwarna kekuningan. Kedua, menyiapkan kuah seblak dengan menumis bumbu terlebih dahulu sebelum ditambahkan air dan bahan pelengkap.

Resep ini dapat menjadi pilihan camilan sore, teman berkumpul bersama keluarga, atau hidangan hangat ketika ingin menikmati makanan pedas. Tingkat kepedasannya juga mudah disesuaikan dengan jumlah cabai yang digunakan.

Resep Cireng Kuah Seblak

Resep cireng kuah seblak ini memiliki tingkat kesulitan sedang dengan waktu memasak sekitar 60 menit. Takaran bahan utamanya ditujukan untuk dua porsi. Adonan cireng dibuat dari campuran tepung tapioka dan tepung terigu, sedangkan kuahnya menggunakan cabai, bawang, dan kencur.

Informasi resep

• Porsi: 2 orang
• Waktu memasak: sekitar 60 menit
• Tingkat kesulitan: Sedang
• Asal masakan: Jawa Barat
• Kategori: Camilan
• Cita rasa: Gurih, pedas, dan berempah

Bahan-bahan cireng

• 8 sendok makan tepung tapioka atau tepung kanji
• 4 sendok makan tepung terigu
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 2 siung bawang putih, parut
• Garam secukupnya
• Kaldu jamur secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
• Tepung tapioka tambahan untuk melapisi cireng

Bahan tambahan

• 10 buah bakso sapi

Bahan kuah seblak

• 2 butir bawang merah
• 5 buah cabai rawit merah
• 2 buah cabai merah besar
• 1 siung bawang putih
• 1 ruas kecil kencur
• 500 ml air
• Merica bubuk secukupnya
• Kaldu jamur secukupnya
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya

Bahan opsional:

• Telur, sesuai selera

Cara membuat cireng kuah seblak

1. Siapkan bahan adonan cireng

Masukkan tepung tapioka dan tepung terigu ke dalam wadah. Tambahkan daun bawang yang telah diiris halus serta bawang putih parut. Masukkan garam dan kaldu jamur secukupnya.

Aduk seluruh bahan kering sampai tercampur. Siapkan pula tepung tapioka tambahan untuk melapisi cireng setelah adonan dibentuk. Penambahan tepung pelapis membantu adonan tidak mudah lengket ketika dipipihkan.

2. Tuangkan air sedikit demi sedikit

Tuangkan air secukupnya ke dalam campuran tepung sambil diaduk. Lakukan secara bertahap sampai bahan tercampur dan dapat dimasak menjadi adonan.

Jangan langsung menuangkan terlalu banyak air karena jumlah cairan akan memengaruhi tekstur akhir. Adonan perlu memiliki kekentalan yang cukup agar dapat dibentuk setelah dimasak.

3. Masak adonan sampai menggumpal

Pindahkan adonan ke dalam panci atau wajan, kemudian masak di atas api sedang. Aduk terus agar bagian bawah tidak menempel atau gosong.

Masak sampai adonan berubah menjadi kental dan menggumpal. Setelah mencapai tekstur tersebut, angkat dan biarkan suhunya turun hingga cukup nyaman untuk ditangani.

4. Bentuk adonan menjadi cireng

Ambil adonan menggunakan dua sendok teh. Bentuk menjadi bola-bola kecil, kemudian gulingkan pada tepung tapioka tambahan.

Tekan bola adonan secara perlahan hingga berbentuk bundar pipih. Jangan menekan terlalu keras agar cireng tidak menjadi terlalu padat. Buat ukuran yang relatif seragam supaya waktu menggorengnya lebih mudah dikendalikan.

5. Goreng cireng hingga kering

Panaskan minyak dalam jumlah cukup banyak di wajan. Masukkan cireng satu per satu secara perlahan ketika minyak sudah panas.

Goreng hingga bagian luar kering dan berwarna kekuningan. Balik seperlunya agar matang merata. Hindari memasukkan terlalu banyak cireng sekaligus karena dapat membuat suhu minyak turun dan hasil gorengan kurang renyah.

Setelah matang, angkat dan tiriskan. Sisihkan cireng sebelum disajikan bersama kuah seblak.

6. Haluskan bumbu kuah seblak

Siapkan bawang merah, cabai rawit merah, cabai merah besar, bawang putih, dan kencur. Haluskan seluruh bahan menggunakan ulekan atau blender.

Pastikan kencur ikut dihaluskan bersama cabai dan bawang karena bahan ini memberikan aroma khas pada kuah seblak. Tingkat kehalusan bumbu dapat disesuaikan dengan selera.

7. Tumis bumbu hingga harum

Panaskan sedikit minyak dalam panci atau wajan. Masukkan bumbu halus, lalu tumis sambil diaduk sampai harum dan matang.

Gunakan api sedang agar bumbu tidak cepat gosong. Tumisan yang matang akan menghasilkan aroma cabai, bawang, dan kencur yang lebih kuat.

8. Tambahkan air dan bumbu kuah

Tuangkan 500 ml air ke dalam tumisan. Tambahkan merica bubuk, kaldu jamur, garam, dan gula pasir secukupnya. Aduk sampai semua bahan tercampur.

Didihkan kuah hingga bumbu menyatu dan air sedikit menyusut. Cicipi kuah menggunakan sendok bersih untuk memastikan rasa pedas, gurih, dan manisnya seimbang.

9. Masukkan bakso sapi

Tambahkan 10 buah bakso sapi ke dalam kuah. Masak sampai bakso panas dan matang merata. Bila menggunakan bakso yang masih beku, pastikan bakso telah dicairkan dan dipanaskan sampai bagian tengahnya benar-benar panas.

Telur juga bisa ditambahkan sebagai pilihan. Pecahkan telur ke dalam kuah dan masak hingga matang sesuai tekstur yang diinginkan.

10. Sajikan cireng bersama kuah seblak

Siapkan mangkuk saji dan letakkan cireng goreng di dalamnya. Tuangkan kuah seblak panas bersama bakso sapi.

Cireng kuah seblak siap dinikmati. Hidangkan segera agar perbedaan tekstur antara cireng dan kuah masih terasa. Jika ingin mempertahankan kerenyahan cireng lebih lama, sajikan kuah dalam mangkuk terpisah untuk dicocol atau disiram sesaat sebelum disantap.

Tips Membuat Cireng Kuah Seblak yang Kenyal dan Gurih

Membuat cireng terlihat sederhana, tetapi tekstur adonannya perlu diperhatikan. Perbandingan tepung, jumlah air, proses memasak, hingga cara menggoreng akan memengaruhi hasil akhirnya. Berikut sejumlah tips agar cireng kuah seblak terasa lebih nikmat.

1. Perhatikan perbandingan tepung tapioka dan terigu

Resep menggunakan 8 sendok makan tepung tapioka dan 4 sendok makan tepung terigu. Tepung tapioka menjadi bahan utama yang memberikan karakter kenyal pada cireng, sedangkan tepung terigu membantu membentuk adonan.

Pastikan kedua jenis tepung tercampur sebelum air dimasukkan. Campuran yang merata memudahkan proses pengolahan dan membantu menghasilkan tekstur cireng yang lebih konsisten.

2. Jangan menuangkan air sekaligus

Jumlah air untuk adonan tidak dicantumkan secara khusus dalam resep. Karena itu, tuangkan sedikit demi sedikit sambil memperhatikan konsistensinya.

Adonan perlu cukup basah untuk tercampur, tetapi tidak terlalu encer. Jika terlalu banyak air, adonan akan lebih sulit dibentuk. Sebaliknya, adonan yang terlalu kering dapat terasa sulit menyatu.

3. Masak adonan sampai benar-benar menggumpal

Tahap memasak adonan sebelum dibentuk merupakan bagian penting. Aduk di atas api sedang hingga campuran tepung berubah menjadi adonan kental dan menggumpal.

Jangan meninggalkan adonan terlalu lama tanpa diaduk karena bagian bawahnya dapat menempel pada panci. Gunakan spatula yang kuat dan tahan panas agar lebih mudah mengaduk adonan yang semakin kental.

4. Gunakan tepung tapioka untuk melapisi cireng

Setelah adonan dibentuk menjadi bola-bola, gulingkan pada tepung tapioka tambahan. Lapisan ini membantu permukaan adonan tidak terlalu lengket ketika ditekan dan dibentuk menjadi bundar pipih.

Gunakan tepung pelapis secukupnya. Tepung yang menempel terlalu tebal dapat membuat sisa tepung mengotori minyak ketika digoreng.

5. Bentuk cireng dengan ukuran seragam

Ukuran cireng yang relatif seragam membantu proses penggorengan berlangsung lebih merata. Cireng yang terlalu besar membutuhkan waktu lebih lama untuk matang, sedangkan yang terlalu kecil lebih cepat kering.

Untuk resep ini, adonan dibentuk menggunakan dua sendok teh. Cara tersebut membantu menghasilkan ukuran yang lebih konsisten tanpa harus menimbang setiap bagian.

6. Goreng dengan minyak yang cukup

Gunakan minyak dalam jumlah cukup banyak agar cireng dapat terendam atau tergoreng merata. Pastikan minyak sudah panas sebelum cireng dimasukkan.

Gunakan api sedang dan sesuaikan selama proses penggorengan. Minyak yang terlalu panas dapat membuat permukaan cepat berubah warna, sementara bagian dalam belum matang. Sebaliknya, minyak yang kurang panas dapat membuat cireng menyerap lebih banyak minyak.

7. Jangan langsung mencampurkan semua cireng dengan kuah

Cireng yang telah digoreng akan kehilangan kerenyahannya ketika terlalu lama terendam kuah. Jika ingin mendapatkan perpaduan tekstur yang masih terasa, masukkan cireng ketika akan disantap.

Alternatif lainnya, letakkan cireng dalam mangkuk tersendiri dan sajikan kuah seblak dalam wadah terpisah. Dengan begitu, setiap orang dapat mengatur jumlah kuah sesuai selera.

Rahasia Kuah Seblak yang Pedas dan Beraroma Kencur

Kuah seblak menjadi bagian yang memberikan ciri khas pada hidangan ini. Perpaduan cabai dan bawang menghasilkan rasa pedas serta gurih, sedangkan kencur memberikan aroma rempah yang kuat.

1. Kencur jangan sampai terlewat

Kencur merupakan salah satu bahan penting dalam racikan bumbu seblak. Aromanya khas dan membantu membedakan kuah seblak dari sambal atau kuah cabai biasa.

Gunakan satu ruas kecil kencur sesuai resep. Haluskan bersama bawang merah, bawang putih, serta cabai agar aromanya menyatu dengan bumbu lainnya.

2. Kombinasikan cabai rawit dan cabai merah besar

Resep menggunakan lima cabai rawit merah dan dua cabai merah besar. Cabai rawit memberikan sensasi pedas, sedangkan cabai merah besar membantu memberikan warna merah pada kuah.

Jumlah cabai dapat disesuaikan dengan selera. Jika ingin rasa lebih ringan, kurangi cabai rawit. Untuk hidangan yang lebih pedas, jumlah cabai rawit bisa ditambah secara bertahap.

3. Tumis bumbu sampai matang

Bumbu halus sebaiknya ditumis sampai harum sebelum air dimasukkan. Jangan hanya menghangatkan bumbu sebentar karena aroma cabai dan bawang perlu keluar.

Gunakan api sedang dan aduk secara berkala. Bumbu yang terlalu cepat gosong dapat menghasilkan rasa pahit sehingga mengganggu rasa kuah.

4. Seimbangkan rasa gurih dan manis

Selain cabai dan kencur, kuah menggunakan garam, kaldu jamur, merica bubuk, dan gula pasir. Bahan-bahan tersebut membantu membentuk rasa yang lebih seimbang.

Tambahkan penyedap sedikit demi sedikit. Cicipi kuah setelah mendidih, lalu sesuaikan rasa bila diperlukan. Jangan langsung menambahkan terlalu banyak garam atau kaldu jamur karena keduanya sama-sama memberikan rasa gurih dan asin.

5. Masak kuah hingga bumbu menyatu

Setelah air dimasukkan, didihkan kuah sampai bumbu tercampur dan air sedikit menyusut. Tahap ini membantu rasa bumbu lebih menyatu dengan cairan.

Jangan memasak sampai kuah habis atau terlalu kental. Sisakan cairan yang cukup untuk menyiram cireng dan bakso sapi.

Variasi Cireng Kuah Seblak agar Lebih Mengenyangkan

Resep dasar cireng kuah seblak dapat dikreasikan dengan beberapa tambahan bahan. Cireng tetap menjadi komponen utama, sementara isian lainnya bisa disesuaikan dengan selera.

Cireng kuah seblak bakso sapi

Bakso sapi sudah termasuk dalam resep dan menjadi tambahan yang cocok untuk kuah pedas. Potong bakso menjadi dua bagian apabila ukurannya cukup besar agar lebih mudah disantap bersama cireng.

Bakso juga dapat dimasukkan ke kuah ketika bumbu sudah mendidih. Masak sampai panas merata sebelum dihidangkan.

Cireng kuah seblak telur

Telur merupakan pilihan tambahan yang disebutkan dalam resep. Telur dapat dimasak langsung di dalam kuah atau diolah terpisah sebelum disajikan bersama cireng.

Pastikan telur matang sesuai tingkat kematangan yang diinginkan. Tambahan telur membuat hidangan terasa lebih mengenyangkan.

Cireng kuah seblak ekstra pedas

Bagi pencinta makanan pedas, jumlah cabai rawit merah dapat ditambah. Namun, lakukan secara bertahap agar rasa pedas tidak menutupi aroma kencur dan rasa gurih dari bumbu lainnya.

Jika memasak untuk keluarga, sebaiknya buat kuah dasar dengan tingkat pedas sedang. Cabai tambahan dapat disediakan terpisah bagi yang menginginkan rasa lebih kuat.

Cireng kuah seblak dengan kuah terpisah

Variasi ini cocok bagi pencinta cireng yang menyukai tekstur renyah. Goreng cireng sampai kering, kemudian sajikan bersama kuah seblak dalam mangkuk terpisah.

Cireng dapat dicelupkan ke kuah sedikit demi sedikit. Cara ini membantu menjaga sebagian besar permukaan cireng tetap kering sebelum disantap.

Cireng kuah seblak dengan tambahan daun bawang

Daun bawang sudah menjadi bagian dari adonan cireng dalam resep. Untuk memberikan aroma lebih segar, kamu juga dapat menyiapkan irisan daun bawang tambahan sebagai taburan. Tambahkan sesaat sebelum hidangan disajikan.

Kesalahan yang Perlu Dihindari saat Membuat Cireng Kuah Seblak

Salah satu kesalahan yang sering terjadi adalah membuat adonan terlalu encer. Adonan yang terlalu cair sulit dibentuk menjadi bola-bola dan membutuhkan lebih banyak tepung pelapis. Karena itu, air perlu dituang secara bertahap sampai adonan bisa diolah.

Kesalahan lainnya adalah tidak memasak adonan sampai menggumpal. Tahap ini penting untuk mendapatkan tekstur adonan yang dapat dibentuk. Jika adonan belum cukup kental, bentuk cireng bisa sulit dipertahankan.

Saat menggoreng, hindari memasukkan terlalu banyak cireng sekaligus. Selain membuat minyak kehilangan panas, cireng juga berisiko saling menempel. Goreng secara bertahap agar hasilnya lebih merata.

Untuk kuah, hindari menumis bumbu dengan api terlalu besar. Cabai dan bawang dapat cepat gosong sehingga rasa kuah menjadi pahit. Tumis dengan api sedang sampai harum, kemudian tambahkan air dan bumbu lainnya.

Terakhir, jangan terlalu lama merendam cireng dalam kuah jika ingin mempertahankan tekstur renyahnya. Sajikan terpisah atau campurkan ketika akan dimakan.

Ide Penyajian Cireng Kuah Seblak untuk Camilan di Rumah

Cireng kuah seblak paling nikmat disajikan selagi hangat. Kuah pedas dengan aroma kencur akan terasa lebih kuat ketika baru selesai dimasak. Sementara itu, cireng yang baru digoreng masih memiliki bagian luar yang lebih kering.

Untuk penyajian sehari-hari, letakkan beberapa buah cireng di dalam mangkuk. Tambahkan bakso sapi dan tuangkan kuah seblak secukupnya. Jika ingin mempertahankan kerenyahan, sajikan kuah di mangkuk terpisah.

Ada beberapa cara penyajian yang bisa dicoba:

• Porsi camilan sore: Sajikan cireng dalam mangkuk kecil bersama kuah seblak hangat.
• Porsi lebih mengenyangkan: Tambahkan bakso sapi dan telur matang sebagai pelengkap.
• Sajian untuk keluarga: Tempatkan cireng dan kuah secara terpisah agar setiap orang bisa mengatur jumlah kuah.
• Sajian untuk pencinta pedas: Sediakan cabai tambahan agar tingkat kepedasan dapat disesuaikan.

Hidangan ini juga cocok disajikan ketika berkumpul bersama teman atau keluarga. Siapkan cireng goreng dalam piring besar, sementara kuah seblak ditempatkan dalam mangkuk saji. Dengan cara tersebut, cireng dapat dinikmati satu per satu tanpa terlalu cepat kehilangan tekstur.

Cara Menyimpan Cireng dan Kuah Seblak

Agar kualitas hidangan tetap baik, sebaiknya cireng dan kuah seblak disimpan dalam wadah terpisah. Cireng yang sudah terkena kuah akan lebih cepat lembek, sedangkan kuah seblak dapat disimpan untuk dipanaskan kembali.

Jika cireng belum disiram kuah, simpan dalam wadah bersih dan tertutup setelah suhunya tidak lagi panas. Untuk menjaga kualitas, sebaiknya konsumsi sesegera mungkin. Apabila ingin menyimpan lebih lama, dinginkan dengan benar dan gunakan wadah tertutup di lemari pendingin.

Kuah seblak juga dapat disimpan dalam wadah tertutup di lemari pendingin setelah uap panasnya berkurang. Jangan membiarkan kuah terlalu lama pada suhu ruang. Ketika akan disajikan kembali, panaskan hingga benar-benar panas dan aduk agar bumbu tercampur merata.

Bakso sapi dan telur yang sudah dimasak perlu ditangani dengan cara yang sama seperti makanan matang lainnya. Simpan dalam kondisi dingin dan hindari pemanasan berulang kali. Ambil porsi secukupnya saat akan disantap.

Jika cireng sudah dicampur dengan kuah, sebaiknya konsumsi segera. Tekstur cireng akan terus berubah selama terendam cairan sehingga kurang ideal disimpan untuk waktu berikutnya.

Tanya Jawab Seputar Resep Cireng Kuah Seblak

1. Apa arti kata cireng?

Cireng merupakan singkatan dari bahasa Sunda, yaitu aci digoreng. Nama tersebut merujuk pada bahan utamanya berupa tepung kanji atau tepung tapioka yang diolah menjadi adonan lalu digoreng.

2. Apa yang membedakan cireng kuah seblak dengan cireng biasa?

Cireng biasa umumnya digoreng hingga kering dan disajikan bersama saus atau sambal cocolan. Cireng kuah seblak disajikan dengan kuah pedas berempah yang menggunakan cabai, bawang, serta kencur.

3. Mengapa adonan cireng harus dimasak sampai menggumpal?

Adonan dimasak hingga kental dan menggumpal agar lebih mudah dibentuk menjadi bola-bola, lalu dipipihkan sebelum digoreng. Tahap ini menjadi bagian penting dari proses pembuatan cireng.

4. Apakah cireng kuah seblak harus menggunakan bakso sapi?

Tidak harus. Bakso sapi merupakan tambahan isian dalam resep. Jika tidak tersedia, cireng tetap dapat dinikmati bersama kuah seblak. Bakso juga bisa diganti dengan pelengkap lain sesuai selera.

5. Apakah telur bisa ditambahkan ke dalam kuah seblak?

Bisa. Telur disebut sebagai bahan opsional dalam resep. Masukkan dan masak hingga matang sesuai tekstur yang diinginkan.

6. Bagaimana cara membuat kuah seblak lebih pedas?

Tambahkan jumlah cabai rawit merah secara bertahap. Sebaiknya tetap pertahankan kencur dan bawang sebagai bagian dari bumbu agar karakter khas kuah seblak tidak hilang.

7. Mengapa cireng menjadi lembek setelah dicampur kuah?

Cireng yang terkena cairan akan menyerap kuah sehingga bagian luarnya kehilangan kerenyahan. Untuk mengatasinya, sajikan kuah secara terpisah dan siram cireng tepat sebelum disantap.

8. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat cireng kuah seblak?

Waktu memasak yang tercantum dalam resep sekitar 60 menit untuk dua porsi. Durasi sebenarnya dapat berbeda bergantung pada kecepatan persiapan bahan dan proses menggoreng.

9. Apa fungsi kencur dalam kuah seblak?

Kencur memberikan aroma rempah yang khas pada kuah. Bahan ini menjadi salah satu ciri rasa seblak dan membantu membedakannya dari kuah cabai biasa.

10. Apakah tepung tapioka bisa diganti tepung terigu seluruhnya?

Sebaiknya tidak mengganti seluruh tepung tapioka dengan terigu apabila ingin mempertahankan karakter cireng. Tepung tapioka merupakan bahan utama yang memberikan tekstur kenyal khas aci.

Cireng Kuah Seblak, Kreasi Camilan Pedas Khas Jawa Barat

Cireng kuah seblak menjadi salah satu cara menarik untuk menikmati jajanan khas Jawa Barat dengan sensasi berbeda. Cireng yang biasanya disantap bersama saus kini bisa dinikmati bersama kuah pedas berempah yang menggunakan cabai, bawang, dan kencur.

Tambahan bakso sapi membuat hidangan lebih berisi, sedangkan telur dapat digunakan sebagai pelengkap opsional. Perpaduan cireng kenyal, kuah gurih, dan rasa pedas menjadikannya cocok untuk camilan sore atau teman berkumpul bersama keluarga.

Kunci kelezatannya terletak pada adonan cireng yang mudah dibentuk, proses penggorengan yang tepat, serta bumbu kuah yang ditumis sampai harum. Sajikan segera setelah matang agar kuah tetap hangat dan tekstur cireng masih terasa.

Catatan takaran bahan

Beberapa bahan dalam resep sumber tidak disertai jumlah terperinci. Takaran air untuk adonan cireng hanya disebut secukupnya, begitu pula garam dan kaldu jamur. Merica juga disebut dalam langkah pembuatan adonan, tetapi tidak tercantum dengan jumlah khusus pada daftar bahan cireng.

Untuk kuah, jumlah merica bubuk, kaldu jamur, garam, dan gula pasir tidak dicantumkan secara spesifik. Tepung tapioka tambahan untuk melapisi cireng juga tidak memiliki takaran. Karena itu, gunakan bahan-bahan tersebut secara bertahap sesuai kebutuhan dan koreksi rasa sebelum disajikan.

Daftar bahan mencantumkan 10 buah bakso sapi, tetapi langkah memasak tidak menjelaskan secara khusus kapan bakso dimasukkan. Dalam pengembangan resep ini, bakso ditambahkan setelah kuah mendidih dan dimasak sampai panas merata. Telur tetap menjadi bahan opsional sesuai keterangan resep.