Tuna Goreng Tepung Renyah, Ide Menu Bekal Spesial

Jika Anda ingin menyajikan hidangan laut yang gurih dan renyah, tuna goreng tepung bisa menjadi pilihan menarik. Hidangan ini memiliki tekstur renyah di luar dan tetap lembut di dalam, serta bebas rasa amis jika dipersiapkan dengan tepat. Menurut sumber dari resep, waktu persiapan hanya 45 menit dengan porsi untuk 5 orang.

Bahan-bahan

Bahan utama:

• 300 gram daging ikan tuna, dipotong panjang

• 1/4 sendok teh air jeruk lemon

• 1/2 sendok teh garam

• 1/4 sendok teh merica bubuk

• 1 liter minyak untuk menggoreng

Bahan pencelup:

• 100 gram tepung terigu protein sedang

• 1/2 sendok makan tepung sagu

• 1 sendok teh garam

• 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk

• 250 ml air es

Bahan pelapis:

• 150 gram tepung terigu protein sedang

• 50 gram kelapa parut

• 1/2 sendok teh baking powder

• 1/2 sendok teh garam

Cara Membuat Tuna Goreng Tepung

1. Lumuri daging tuna dengan air jeruk lemon, garam, dan merica bubuk. Diamkan beberapa menit agar bumbu meresap.

2. Campur bahan pencelup hingga larut, kemudian celupkan tuna ke dalam adonan ini hingga merata.

3. Campur semua bahan pelapis hingga rata. Gulingkan tuna yang sudah dicelup ke adonan pelapis.

4. Panaskan minyak di atas api sedang, kemudian goreng tuna hingga berwarna kuning keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan.

Tips: Gunakan ikan tuna segar untuk menghindari rasa amis. Air es pada adonan pencelup membantu menghasilkan lapisan tepung yang lebih renyah. Kelapa parut pada pelapis menambah aroma dan rasa gurih khas.

Penyajian: Tuna goreng tepung cocok dijadikan menu makan malam bersama keluarga atau sebagai bekal spesial esok hari. Sajikan hangat untuk tekstur terbaik.