Resep Terang Bulan Pandan Teflon, Mudah, Wangi, dan Lembut Banget!

Martabak manis atau terang bulan adalah salah satu jajanan favorit masyarakat Indonesia yang tidak pernah kehilangan penggemar. Teksturnya yang lembut, bersarang, dengan isian manis menjadikannya kudapan sempurna di sore hari.

Kini, ada variasi terang bulan pandan yang memadukan aroma khas pandan dengan kelembutan martabak manis. Kabar baiknya, Anda tidak memerlukan loyang khusus, cukup menggunakan teflon di rumah. Dengan takaran sendok, resep ini praktis dan mudah diikuti siapa pun.

Bahan-Bahan

• 13 sdm tepung terigu

• Sejumput garam

• ½ sdt vanili

• 1 sdt ragi instan

• 1 butir telur

• 15 sdm air putih

• 2 sdm mentega, cairkan

• 1 sdt baking soda

• Pasta pandan secukupnya

• Topping sesuai selera (cokelat meses, keju, kacang, susu kental manis)

Cara Membuat

1. Buat Adonan Dasar
   Campurkan semua bahan kecuali mentega. Aduk hingga tercampur rata, lalu masukkan mentega cair, aduk kembali hingga homogen.

2. Diamkan Adonan
   Tutup wadah, diamkan adonan kurang lebih 1 jam agar ragi bekerja dan adonan lebih mengembang.

3. Tambahkan Bahan Tambahan
   Setelah didiamkan, masukkan baking soda, sedikit air, dan pasta pandan. Aduk rata, lalu diamkan lagi 5 menit sambil memanaskan teflon.

4. Panggang Adonan
   Tuang adonan ke dalam teflon. Biarkan hingga adonan bersarang. Taburi dengan sedikit gula pasir, tutup teflon, dan masak hingga matang.

5. Finishing
   Angkat terang bulan, olesi permukaannya dengan mentega selagi panas. Tambahkan topping sesuai selera, lalu lipat dan potong.

Tips Anti Gagal

• Gunakan api kecil agar matang merata dan tidak gosong.

• Pastikan teflon sudah cukup panas sebelum menuang adonan.

• Tutup teflon rapat supaya bagian atas matang sempurna.

Variasi Topping

Selain topping klasik seperti cokelat meses dan keju, Anda juga bisa mencoba topping kekinian seperti Nutella, Oreo, atau selai kacang. Perpaduan aroma pandan dengan isian modern akan membuat terang bulan semakin istimewa.