Resep Kue Apem Tepung Beras 500 Gram, Empuk, Berserat, dan Wangi Kelapa

Kue apem merupakan jajanan pasar tradisional yang hingga kini masih banyak disukai. Teksturnya empuk, berserat, dengan rasa gurih manis berpadu wangi kelapa membuatnya cocok dinikmati kapan saja. Biasanya, kue apem berbahan dasar tepung beras, gula Jawa, dan santan, lalu dimasak dengan cara dikukus. Namun, ada pula variasi apem yang dipanggang atau digoreng di cetakan wajan.

Siti Rochani dalam buku “Cara Membuat Kue Klepon” (2007) menjelaskan bahwa tepung beras dalam kue apem sering ditambah bahan pengembang agar adonan lebih mekar. Selain itu, penggunaan tapai singkong juga membantu memberikan aroma harum sekaligus membuat teksturnya lebih lembut.

Bahan Kue Apem Tepung Beras 500 Gram

Mengutip resep dari Yuyun Alamsyah dalam buku “Kue Basah dan Jajan Pasar” (2006), berikut bahan lengkap untuk membuat kue apem empuk berserat:

• Tepung beras: 500 gram

• Tape singkong: 250 gram, haluskan, buang seratnya

• Gula pasir: 500 gram

• Santan: 800 ml (dari setengah butir kelapa)

• Ragi: 1 sdt

• Telur: 2 butir

Cara Membuat Kue Apem

Ikuti langkah-langkah berikut agar kue apem berhasil empuk dan berserat:

1. Membuat Adonan

• Siapkan wadah besar.

• Campurkan tepung beras, tape singkong yang sudah dihaluskan, gula, telur, ragi, dan santan.

• Aduk rata hingga adonan halus.

• Diamkan selama 30 menit di suhu ruang agar adonan mengembang dan bersarang.

2. Memasak Kue Apem

• Panaskan cetakan apem, beri sedikit minyak agar tidak lengket.

• Tuang adonan ke dalam cetakan.

• Masak hingga matang.

3. Ciri-Ciri Kue Apem Matang

• Warna adonan berubah menjadi lebih cokelat di luar.

• Saat ditusuk bagian tengahnya tidak lengket.

Jika sudah matang, angkat dan sajikan selagi hangat.

Sajian Kue Apem

Kue apem sangat cocok dinikmati pada pagi atau sore hari sebagai camilan tradisional keluarga. Rasanya yang manis, gurih, dan beraroma khas tape singkong berpadu santan membuat siapa saja sulit berhenti menyantapnya.

Dengan resep kue apem tepung beras 500 gram ini, Anda bisa mendapatkan kue apem dengan tekstur empuk, berserat, serta wangi kelapa yang khas.