Okonomiyaki merupakan makanan khas Jepang yang terbuat dari campuran tepung, sayuran, dan berbagai bahan tambahan seperti daging atau seafood. Kali ini, kamu bisa mencoba versi praktisnya dengan bahan lokal, yaitu Okonomiyaki Ayam Fillet Bihun. Hidangan ini cocok untuk menu sarapan cepat maupun camilan sore keluarga.

Menurut redaksi kuliner, menu ini hanya memerlukan waktu sekitar 20 menit dan bisa menghasilkan 8 porsi. Dengan bahan yang mudah ditemukan, siapa pun bisa membuatnya, bahkan untuk pemula yang baru belajar masak.

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Berikut bahan utama yang perlu disiapkan untuk membuat okonomiyaki ayam fillet bihun:

100 gram paha ayam fillet, dicincang halus
100 gram tepung terigu protein sedang
100 gram kol, diiris halus
100 gram wortel, diiris korek api halus
100 gram bihun matang
1/2 buah bawang bombay, dicincang kasar
80 ml air
3 butir telur
1 1/4 sendok teh garam
1/2 sendok makan kecap inggris
1/2 sendok teh merica bubuk

Bahan Pelengkap:

75 gram saus tomat
25 gram mayones

Cara Membuat Okonomiyaki Ayam Fillet Bihun

1. Campur bahan utama.
Dalam wadah besar, campurkan ayam cincang, tepung terigu, kol, bihun, wortel, dan bawang bombay. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.

2. Tambahkan bumbu cair.
Masukkan air, telur, garam, kecap inggris, dan merica bubuk ke dalam campuran bahan tadi. Aduk kembali hingga membentuk adonan yang kental.

3. Masak di atas pan datar.
Panaskan wajan datar (griddle) dan olesi sedikit minyak. Ambil sekitar tiga sendok makan adonan, bentuk bulat pipih berdiameter sekitar 8 cm. Masak hingga permukaannya berkulit, kemudian balik dan tunggu sampai matang merata.

4. Beri topping.
Setelah matang, oleskan saus tomat di atas permukaan okonomiyaki. Tambahkan mayones di atasnya secara zigzag, lalu tarik garis dengan tusuk gigi agar membentuk motif menarik khas okonomiyaki Jepang.

5. Sajikan selagi hangat.
Hidangan ini paling nikmat disantap hangat-hangat, terutama saat sarapan atau sore hari ditemani teh hijau.

Tips Tambahan:

Kamu bisa menambahkan topping seperti keju parut atau irisan daun bawang agar rasa lebih gurih.
Jika ingin versi lebih sehat, gunakan tepung gandum dan kurangi penggunaan garam.
Untuk cita rasa lebih autentik, ganti saus tomat dengan saus okonomiyaki Jepang yang tersedia di supermarket besar.