Lembut, Legit, dan No Oven! Resep Caramel Banana Bread Pudding Rumahan yang Bikin Nagih

Akhir bulan sering kali membuat kita harus ekstra kreatif di dapur. Stok bahan terbatas, tapi tetap ingin bikin sesuatu yang manis, lembut, dan bikin hati senang. Kalau kamu punya sisa roti tawar dan pisang matang di rumah, resep yang satu ini bisa jadi penyelamat: Caramel Banana Bread Pudding tanpa oven, tanpa mixer, dan pastinya tanpa ribet.

Camilan ini punya rasa yang familiar, seperti perpaduan puding klasik dengan aroma pisang yang manis alami, plus lapisan karamel yang legit di bagian bawah. Teksturnya lembut banget, meleleh di mulut, cocok disajikan dingin atau hangat. Bahkan, kamu bisa menjadikannya dessert elegan saat kumpul keluarga atau sekadar teman minum teh sore.

Yuk, kita bahas tuntas cara bikin banana bread pudding kukus yang praktis, enak, dan pastinya hemat!

Bahan Caramel Banana Bread Pudding

Berikut bahan-bahan sederhana yang bisa kamu temukan dengan mudah:

Untuk Karamel:

• 3 sendok makan gula pasir

• 2 sendok makan air

Untuk Adonan Puding:

• 1 butir telur

• 1 sendok makan gula pasir

• ½ sendok teh pasta vanila

• 175 ml susu cair full cream

• 15 gram butter (mentega), lelehkan

• 3–4 lembar roti tawar, sobek kasar

• 1 buah pisang matang (jenis apa saja, bisa kepok atau ambon)

Cara Membuat Banana Bread Pudding Kukus Tanpa Oven

Ikuti langkah demi langkah berikut agar hasilnya maksimal dan anti gagal:

1. Buat Karamel

• Campur gula dan air dalam wajan kecil.

• Panaskan dengan api sedang hingga larut dan berubah warna menjadi emas kecokelatan.

• Jangan diaduk, cukup goyangkan wajan perlahan agar karamel merata.

• Setelah warna karamel berubah dan harum, segera tuang ke dasar loyang atau cetakan tahan panas.

• Sisihkan dan biarkan karamel mengeras.

2. Siapkan Adonan Puding

• Dalam wadah, kocok lepas telur dan gula hingga gula larut.

• Tambahkan pasta vanila dan susu full cream, aduk rata.

• Tuang butter leleh, aduk kembali hingga tercampur sempurna.

3. Campur Roti dan Pisang

• Sobek roti tawar menjadi bagian kecil.

• Iris pisang tipis-tipis atau hancurkan kasar, sesuai selera.

• Masukkan roti dan pisang ke dalam campuran telur dan susu tadi.

• Diamkan 5–10 menit agar roti menyerap cairan dan teksturnya jadi lebih lembut.

4. Tuang ke Loyang dan Kukus

• Tuang adonan roti dan pisang ke dalam loyang yang sudah dilapisi karamel.

• Ratakan permukaan dengan spatula.

• Kukus dalam dandang yang sudah dipanaskan sebelumnya, selama 30 menit.

• Gunakan api kecil hingga sedang, dan pastikan tutup kukusan dibungkus kain agar air tidak menetes ke puding.

5. Dinginkan dan Sajikan

• Setelah matang, angkat dan diamkan hingga suhu ruang.

• Masukkan ke kulkas minimal 1 jam agar karamel larut sempurna.

• Balik loyang ke piring saji, dan nikmati banana bread pudding dingin yang lembut dan legit!

Tips dan Variasi Banana Bread Pudding

• Tambahan Topping: Taburi kismis, potongan kacang, atau meses di atas adonan sebelum dikukus.

• Pisang Bakar: Untuk rasa yang lebih intens, bakar pisang sebentar di wajan sebelum dicampur ke adonan.

• Saus Tambahan: Sajikan dengan saus karamel, saus cokelat, atau whipped cream.

• Aroma Lebih Kaya: Tambahkan sedikit kayu manis bubuk jika suka aroma khas yang hangat.

• Versi Vegan: Ganti susu dengan susu almond/oat dan butter dengan margarin nabati.

Kandungan Gizi dan Keunggulan Bahan

• Pisang kaya akan kalium, vitamin C, dan serat yang baik untuk pencernaan dan energi tubuh.

• Roti tawar sebagai sumber karbohidrat membuat dessert ini cukup mengenyangkan.

• Telur dan susu menambah protein dan kalsium, cocok untuk pertumbuhan anak-anak atau camilan sehat orang dewasa.

• Karamel memberikan sentuhan manis dan aroma khas yang memikat, tanpa perlu gula berlebihan di seluruh adonan.

Tanya Jawab Seputar Caramel Banana Bread Pudding

1. Apakah bisa pakai oven daripada dikukus?
Bisa. Panggang di suhu 160°C selama 30–35 menit. Tapi versi kukus lebih lembut dan cocok untuk kamu yang nggak punya oven.

2. Roti apa yang paling cocok digunakan?
Roti tawar tanpa kulit lebih mudah menyerap adonan dan hasilnya lebih halus. Tapi kalau suka tekstur, gunakan roti dengan serat kasar seperti roti gandum.

3. Harus pakai pisang jenis apa?
Semua jenis pisang matang bisa dipakai, yang penting manis dan lembut. Pisang ambon, pisang kepok, atau raja semuanya oke.

4. Pudingnya kenapa keras atau bantat?
Kemungkinan karena kukusan terlalu panas atau adonan kurang cair. Pastikan tidak terlalu banyak roti dibandingkan cairan.

5. Apakah bisa disimpan?
Bisa. Simpan dalam kulkas dan habiskan dalam 2–3 hari. Bisa dihangatkan sebentar di microwave atau kukusan sebelum disajikan ulang.

Kalau kamu lagi cari camilan yang praktis, nggak perlu oven, dan rasanya seperti dessert mahal, caramel banana bread pudding ini jawabannya. Semua bahan mudah dicari, hemat, dan cara bikinnya simpel banget. Hasilnya? Lembut, manis, dan dijamin disukai semua anggota keluarga.

Yuk, cobain bikin hari ini juga. Jangan lupa simpan resepnya dan bagikan ke temanmu yang juga suka bereksperimen di dapur!