Ayam Goreng Terasi Super Wangi dan Gurih Bikin Nagih

Ada kalanya kita bingung mau masak apa untuk makan siang atau makan malam, apalagi ketika tanggal tua mulai datang dan dompet mulai terasa tipis. Di saat seperti itu, masakan rumahan yang sederhana tapi penuh rasa adalah penolong utama. Salah satu menu hemat yang selalu berhasil bikin lahap adalah Ayam Goreng Terasi.

Aroma terasi yang khas dipadu rasa gurih pedas dari cabai dan bumbu rempah bikin siapa pun langsung menelan ludah saat pertama kali mencium baunya. Tekstur ayam yang renyah di luar namun lembut juicy di dalam membuatnya sangat pas untuk jadi lauk makan bersama nasi hangat, sambal, dan lalapan segar. Selain itu, menu ini punya nilai ekonomis yang bagus, sehingga sangat cocok dijadikan ide jualan rumahan.

Tidak butuh banyak bahan, proses memasaknya cepat, bahkan pemula pun bisa langsung berhasil. Dalam waktu 30 menit, ayam goreng beraroma sedap ini sudah siap disantap bersama keluarga.

Bahan Resep Ayam Goreng Terasi

Untuk 12 potong

Bahan Utama

• 6 buah sayap ayam, potong menjadi 2 bagian

• 1 sdt air jeruk nipis

• ½ sdt garam

• ¼ sdt merica bubuk

• 1 sdm saus tiram

• 1 putih telur, kocok lepas

• 30 gr tepung terigu

• 2 sdm tepung maizena

• 300 ml minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus

• 3 siung bawang putih

• 2 sdt terasi

• 5 buah cabai merah keriting

• 1 sdt ketumbar

• 1 sdm gula merah

Cara Membuat Ayam Goreng Terasi yang Wangi dan Gurih

1. Marinasi Ayam

Cuci bersih potongan sayap ayam, beri perasan air jeruk nipis dan baluri dengan garam, merica bubuk, saus tiram, serta bumbu halus yang sudah ditumbuk. Aduk rata dan diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap sempurna.

2. Balur dengan Tepung

Tambahkan putih telur, tepung terigu, dan maizena ke dalam ayam berbumbu. Aduk hingga semua potongan ayam terbalut tepung merata.

3. Goreng Sampai Keemasan

Panaskan minyak dalam wajan. Goreng ayam dengan api sedang hingga berubah warna kuning keemasan dan teksturnya renyah. Angkat, lalu tiriskan minyaknya.

Ayam Goreng Terasi siap disajikan hangat-hangat.

Tips agar Ayam Goreng Terasi Lebih Enak

• Gunakan sayap ayam atau paha karena lebih juicy dan tidak mudah kering ketika digoreng.

• Goreng dengan minyak banyak (deep fry) agar matang merata dan teksturnya lebih renyah.

• Diamkan marinasi minimal 15–30 menit untuk hasil rasa yang lebih kuat.

• Untuk versi ekstra pedas, tambahkan cabai rawit sesuai selera.

• Boleh tambahkan daun jeruk cincang ke adonan untuk aroma lebih segar.

Menarik bukan? Ayam Goreng Terasi ini tidak hanya menggoda dari segi aroma, tetapi juga hemat bahan dan praktis dibuat. Sangat cocok untuk hidangan keluarga atau ide usaha kuliner rumahan. Yuk langsung siapkan bahan-bahannya dan rasakan sensasi gurih wangi yang bikin nambah terus!