Masakan berbahan dasar daging sapi selalu jadi primadona di meja makan. Salah satu menu yang bisa dicoba di rumah adalah Daging Iris Kecap Jahe. Hidangan ini memadukan cita rasa gurih, manis, serta aroma hangat dari jahe yang khas.

Dengan tambahan tauco manis, kecap manis, dan saus tiram, rasa daging semakin kaya dan meresap sempurna. Masakan ini sangat cocok disajikan bersama nasi putih hangat dan aneka pelengkap seperti daun ketumbar, bawang goreng, serta cabai rawit merah yang memberikan sentuhan pedas segar.

Resep ini untuk 5 porsi, pas sekali untuk makan keluarga.

Bahan Utama

500 gr daging sapi iris tipis
6 siung bawang putih, cincang atau press
8 siung bawang merah, iris tipis
2 jempol jahe, iris tipis
1 sdt kunyit bubuk (opsional)
1 ½ sdm tauco manis
3 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
500 ml air
2 sdm minyak untuk menumis
½ sdt garam
½ sdt kaldu jamur
¼ sdt merica bubuk

Pelengkap

Daun bawang cung, iris tipis
Daun ketumbar segar
Taburan bawang goreng
Nasi putih hangat
Wortel rebus
Cabai rawit merah iris (opsional, untuk rasa pedas segar)

Cara Membuat

Siapkan bumbu
Iris tipis bawang merah dan jahe. Cincang bawang putih halus atau gunakan garlic press untuk hasil lebih praktis.
Tumis bumbu aromatik
Panaskan minyak dalam wajan. Masukkan bawang merah, tumis hingga setengah kering. Tambahkan bawang putih, jahe, dan kunyit bubuk, tumis sampai harum dan tekstur bumbu agak kering.
Masak daging
Masukkan tauco manis, aduk sebentar. Masukkan irisan daging sapi, tumis dengan api besar sampai berubah warna dan hampir matang.
Beri bumbu cair
Tambahkan air, kecap manis, saus tiram, garam, merica, serta kaldu jamur. Masak hingga bumbu meresap dan kuah sedikit menyusut.
Sajikan hangat
Angkat daging, pindahkan ke piring saji. Taburi daun bawang, ketumbar segar, dan bawang goreng. Hidangkan bersama nasi putih hangat, wortel rebus, dan cabai rawit merah bila suka pedas.