Perkedel Tahu Super Hemat: Cuma Tahu & Telur, Lauk Praktis yang Gurih!

Saat isi kulkasmu hanya sebatas tahu dan satu butir telur — jangan buru-buru panik. Dua bahan sederhana ini bisa diolah jadi lauk yang hemat, lezat, dan memuaskan: perkedel tahu. Cocok untuk menu harian, terutama di akhir bulan atau saat anggaran terbatas.

Kenapa Perkedel Tahu?

• Murah meriah — Tahu adalah bahan yang sangat terjangkau; telur juga relatif ringan biaya dibanding lauk daging.

• Cepat dan mudah — Cukup hancurkan tahu, campur dengan telur dan bumbu sederhana, lalu goreng. Waktu pembuatan bisa kurang dari 15 menit.

• Gizi cukup — Protein dari tahu dan telur sudah memadai sebagai lauk pendamping nasi dan sayur. Bisa juga jadi alternatif bagi yang ingin masakan cepat dan sederhana.

Bahan yang Diperlukan

Meski inti resepnya cuma tahu dan telur, agar hasilnya lezat dan tidak hambar, ada beberapa bahan pendukung yang disarankan:

• 1 papan tahu putih / tahu sutra (tergantung selera tekstur)

• 1 butir telur ayam

• Bawang putih, bawang merah halus (sesuai selera)

• Garam dan lada bubuk untuk rasa

• Daun bawang atau seledri, kalau tersedia, agar aroma lebih segar

• Minyak goreng untuk menggoreng

Langkah Membuat

1. Hancurkan tahu menggunakan garpu atau sendok; kalau tahu jenis lembut bisa ditiriskan dulu agar tidak terlalu basah.

2. Campur telur ke dalam tahu yang sudah dihancurkan, aduk merata.

3. Tambahkan bumbu — bawang merah dan bawang putih yang sudah dihaluskan, garam, lada, dan daun bawang cincang.

4. Jika adonan terlalu encer atau sulit dibentuk, bisa tambah sedikit tepung (terigu atau tapioka) agar bertahan bentuk saat digoreng.

5. Cetak adonan menjadi bulat pipih atau sesuai selera.

6. Panaskan minyak, goreng perkedel dengan api sedang ke besar hingga bagian luar kecokelatan dan garing. Bolak-balik agar matang merata.

7. Angkat dan tiriskan agar tidak terlalu berminyak.

Tips Variasi

• Untuk tekstur yang lebih lembut di dalam dan garing di luar, gunakan campuran tahu yang agak padat dan goreng dengan minyak cukup banyak.

• Tambahkan sayuran cincang halus seperti wortel atau daun bawang agar ada variasi warna, rasa, dan tambahan serat.

• Bisa juga memakai rempah tambahan seperti merica bubuk lebih banyak atau sedikit bubuk kaldu agar rasa lebih kaya.