Tahu Bulat Kopong dan Renyah Sempurna, Camilan Murah Meriah yang Bikin Nagih!

Akhir bulan memang jadi momen penuh tantangan, apalagi soal urusan perut. Dompet mulai menipis, tapi lidah tetap ingin dimanjakan. Tenang, kamu nggak sendirian! Banyak orang mulai kreatif di dapur, salah satunya bikin camilan hemat tapi tetap menggoda. Dan tahu bulat—iya, tahu bulat yang sering lewat naik mobil pick-up sambil nyanyi “tahu bulat digoreng dadakan” itu—ternyata bisa banget kamu buat sendiri di rumah, lho!

Nggak cuma murah, tahu bulat juga bisa bikin kamu nostalgia ke masa sekolah atau jajan sore bareng teman. Apalagi kalau tahunya kopong, renyah, dan gurih, pas banget jadi teman ngeteh atau camilan sambil nonton. Tapi, banyak yang belum tahu kuncinya: baking powder!

Yup, bukan baking soda ya—baking powder inilah bahan rahasia yang bikin tahu bulat jadi ringan dan berongga di dalam. Mau tahu cara bikinnya? Yuk, kita bahas tuntas cara membuat tahu bulat kopong dan mengembang sempurna, lengkap dengan tips, variasi, dan jawabannya kalau kamu masih penasaran soal resep ini.

Bahan Tahu Bulat Kopong

Camilan ini hanya butuh bahan-bahan sederhana, bahkan mungkin sudah tersedia di dapurmu:

• 700 gram tahu putih segar

• 3 butir kuning telur

• 3 siung bawang putih, haluskan

• 2 sendok teh kaldu bubuk non-MSG (bisa ganti kaldu jamur)

• 1½ sendok teh baking powder (jangan ganti dengan baking soda)

• 1½ sendok teh garam

• ½ sendok teh merica bubuk

• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Tahu Bulat Kopong dan Renyah

Ikuti langkah demi langkah ini untuk hasil yang maksimal:

1. Haluskan dan Peras Tahu

• Hancurkan tahu putih menggunakan garpu sampai benar-benar halus.

• Letakkan dalam kain bersih atau serbet, lalu peras hingga airnya keluar.

• Semakin sedikit air, semakin mudah dibentuk dan nggak mudah pecah saat digoreng.

2. Campur Bahan dan Aduk Merata

• Masukkan tahu yang sudah diperas ke dalam wadah besar.

• Tambahkan kuning telur, bawang putih halus, kaldu bubuk, garam, merica bubuk, dan tentu saja baking powder.

• Aduk adonan hingga tercampur rata dan terasa agak ringan karena reaksi baking powder.

3. Bentuk Bulat dan Dinginkan

• Ambil sedikit adonan dan bulatkan menggunakan tangan. Ukuran bisa disesuaikan selera, tapi umumnya sebesar bola pingpong.

• Letakkan di atas loyang atau wadah datar, lalu masukkan ke kulkas selama 2–3 jam. Ini penting agar tahu mengeras sedikit dan tidak hancur saat digoreng.

4. Goreng dengan Minyak Banyak

• Panaskan minyak dalam jumlah banyak di wajan. Gunakan api sedang agar tidak cepat gosong.

• Masukkan tahu bulat satu per satu saat minyak sudah panas.

• Diamkan dan biarkan tahu berputar dengan sendirinya—ini tanda bahwa tahu sedang mengembang dan kopong sempurna.

5. Tiriskan dan Sajikan

• Setelah warna tahu berubah menjadi kuning keemasan, angkat dan tiriskan di atas tisu dapur.

• Sajikan selagi hangat dengan cabai rawit, sambal kecap, atau saus favoritmu!

Tips Variasi dan Ide Kreasi Tahu Bulat

• Isi Kejutan: Tambahkan potongan kecil keju, cabai, atau daging asap di tengah adonan sebelum dibulatkan.

• Tahu Bulat Pedas: Tambahkan bubuk cabai ke dalam adonan untuk sensasi pedas dari dalam.

• Gurih Premium: Tambahkan ebi sangrai yang dihaluskan untuk rasa gurih khas jajanan pasar.

• Tahu Bulat Frozen: Bekukan tahu bulat mentah setelah dibentuk. Bisa disimpan di freezer hingga 2 minggu, goreng kapan saja!

Manfaat dan Keunggulan Bahan

Tahu bukan cuma murah meriah, tapi juga kaya gizi:

• Protein nabati dari tahu bisa membantu memperbaiki sel dan jaringan tubuh.

• Kuning telur memberikan tekstur lembut dan tambahan protein.

• Baking powder membantu menciptakan struktur kopong tanpa bahan kimia berbahaya.

• Bawang putih dan rempah-rempah tak hanya bikin gurih, tapi juga punya manfaat antioksidan alami.

Tanya Jawab Seputar Tahu Bulat

1. Kenapa tahu bulat saya nggak mengembang?
Biasanya karena tahu masih terlalu basah atau baking powder tidak cukup. Pastikan tahu benar-benar diperas dan gunakan takaran baking powder sesuai resep.

2. Boleh nggak pakai baking soda?
Sebaiknya tidak. Baking soda bisa membuat rasa tahu jadi pahit dan tidak mengembang sempurna.

3. Kenapa tahu saya pecah saat digoreng?
Ini bisa terjadi kalau adonan terlalu lembek atau suhu minyak terlalu panas. Pastikan adonan cukup padat dan dinginkan dulu sebelum digoreng.

4. Bisa nggak adonannya disimpan semalaman di kulkas?
Bisa, tapi sebaiknya maksimal 2 hari agar rasa dan tekstur tetap optimal.

5. Apakah bisa dijadikan usaha jualan?
Tentu saja! Tahu bulat punya bahan murah, cara buat mudah, dan banyak peminat. Cocok banget untuk ide jualan modal kecil.

Nggak nyangka, kan, kalau bikin tahu bulat yang kopong dan mengembang ternyata semudah itu? Resep ini cocok banget buat kamu yang ingin camilan hemat, lezat, dan bisa nostalgia jajan zaman dulu. Bisa jadi ide masakan akhir pekan atau bekal anak juga, lho!

Yuk, langsung coba resepnya di rumah. Jangan lupa share ke teman atau keluarga kalau tahu bulat buatan kamu sukses muter-muter di minyak dan bikin ketagihan!