Resep Udang Tumis Tomat, Sajian Praktis dengan Rasa Gurih-Asam Manis

Udang adalah salah satu bahan makanan yang bisa diolah menjadi berbagai hidangan spesial. Salah satunya adalah Udang Tumis Tomat, sajian rumahan sederhana yang kaya rasa. Perpaduan gurih dari udang, segarnya tomat, dan sedikit sentuhan pedas dari saus sambal membuat hidangan ini pas sekali untuk lauk nasi hangat.

Selain rasanya yang lezat, resep ini juga cukup praktis karena bisa disajikan hanya dalam waktu kurang lebih 30 menit. Jadi, sangat cocok untuk Anda yang ingin masak cepat tanpa mengurangi cita rasa.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Bahan marinasi udang:

• 275 gr udang kupas frozen

• 3 sdm maizena

• ¼ sdt merica

• 1 sdt kaldu bubuk

Bahan lainnya:

• ¾ buah bawang bombai, potong kotak kecil

• 3 siung bawang putih, cincang halus

• 1 cm jahe, cincang halus

• 1 sdm saus tiram

• 3 sdm saus tomat (opsional, sesuai selera)

• 1 sdm saus sambal

• 75 ml air

• 1 sdt gula pasir

Pelengkap:

• Nasi putih hangat

• Iceberg lettuce sebagai lalapan segar

Cara Membuat Udang Tumis Tomat

1. Marinasi udang
   Campurkan udang kupas dengan maizena, merica, dan kaldu bubuk. Aduk rata lalu diamkan selama beberapa menit agar bumbu meresap.

2. Goreng udang
   Panaskan sedikit minyak, lalu goreng udang sebentar dengan api besar hingga berubah warna. Angkat dan tiriskan.

3. Membuat saus tumis
   Sisakan sedikit minyak di wajan, kemudian tumis bawang bombai, bawang putih, dan jahe hingga harum. Tambahkan saus tiram, saus tomat, saus sambal, gula pasir, dan air. Masak sebentar hingga saus tercampur rata.

4. Campurkan udang
   Masukkan udang yang sudah digoreng, aduk rata dengan saus dan masak hingga bumbu meresap.

5. Sajikan
   Angkat dan hidangkan Udang Tumis Tomat bersama nasi putih hangat dan daun iceberg segar.

Tips Memasak Udang Tumis Tomat

• Jika suka rasa lebih pedas, tambahkan irisan cabai rawit ke dalam tumisan.

• Gunakan udang segar agar tekstur lebih kenyal dan manis alami.

• Saus tomat bisa dikurangi atau dihilangkan jika ingin rasa lebih gurih tanpa asam manis.

• Jangan memasak udang terlalu lama agar tidak keras.