Nagasari Jagung Manis Lembut: Camilan Tradisional Simple, Hemat, dan Selalu Bikin Rindu

Kue tradisional selalu punya tempat spesial di hati banyak orang. Ketika lelah pulang kerja atau sedang ingin mencari camilan sederhana yang tidak ribet, hidangan seperti Nagasari Jagung Manis terasa begitu menenangkan. Aromanya yang harum dari daun pandan dan wangi daun pisang langsung menciptakan suasana hangat di rumah. Jika dulu kue ini sering dibuat nenek atau ibu di dapur saat sore hari, kini kita bisa membuatnya sendiri dengan cara yang tidak rumit sama sekali.

Nagasari versi klasik biasanya menggunakan pisang. Namun, kreasi yang satu ini menghadirkan kejutan rasa yang sedikit berbeda karena menggunakan jagung manis. Rasanya tetap lembut, manisnya pas, dan ada sensasi gurih yang membuat gigitan pertama langsung menghadirkan nostalgia masa kecil. Kue ini juga cocok sebagai camilan hemat, terutama jika sedang ingin membuat hidangan banyak tanpa harus mengeluarkan biaya besar.

Bagi kamu yang ingin mencoba membuat camilan kukus untuk keluarga, resep Nagasari Jagung Manis ini bisa menjadi pilihan tepat. Dengan bahan sederhana dan teknik memasak yang mudah, hasilnya dijamin lembut, cantik, dan disukai siapa saja.

Bahan Nagasari Jagung Manis

Waktu: 45 menit
Sajian: 29 buah

Bahan:

• 2 buah jagung manis, disisir

• 250 gram tepung beras

• 200 gram gula pasir

• 750 ml santan dari 1 butir kelapa

• 75 gram tepung sagu

• 250 ml santan dari 1 setengah butir kelapa

• 1 setengah sendok teh garam

• 1.4 sendok teh vanili bubuk

• 2 lembar daun pandan, disimpulkan

• 29 lembar daun pisang muda untuk membungkus

Cara Membuat Nagasari Jagung Manis

Resep ini mudah diikuti, bahkan untuk pemula. Ikuti setiap langkah dengan santai dan pastikan tekstur adonannya kalis agar hasilnya lembut.

1. Membuat Larutan Tepung Sagu

Campurkan tepung sagu dengan 250 ml santan. Aduk hingga tidak ada butiran tepung yang menggumpal. Sisihkan sampai diperlukan nanti.

2. Memasak Adonan Dasar

Campurkan tepung beras, gula pasir, 750 ml santan, garam, vanili bubuk, dan daun pandan dalam panci. Masak di atas api kecil sambil terus diaduk agar tidak menggumpal. Masak hingga adonan mengental dan kalis. Angkat dan biarkan agak hangat.

3. Menggabungkan Dua Adonan

Tambahkan larutan tepung sagu ke dalam adonan yang sudah kalis. Aduk hingga adonan menjadi licin dan menyatu dengan baik. Masukkan jagung manis yang sudah disisir, lalu aduk hingga tercampur merata.

4. Membungkus dengan Daun Pisang

Siapkan daun pisang muda yang sudah dilayukan. Ambil satu sendok makan adonan, letakkan di tengah daun pisang, lalu gulung dan lipat kedua ujungnya. Tekan sedikit bagian tengah agar bentuknya lebih rapi.

5. Mengukus

Panaskan kukusan hingga beruap. Kukus Nagasari selama 20 menit dengan api sedang. Pastikan tutup kukusan dilapisi kain agar uap air tidak menetes ke adonan. Setelah matang, angkat dan biarkan sedikit dingin sebelum disajikan.