Mitos atau Fakta, Tiga Butir Kurma Bisa Gantikan Sepiring Nasi

Saat azan magrib berkumandang, banyak orang membatalkan puasa dengan tiga butir kurma. Selain mengikuti sunah, kebiasaan ini dipercaya mampu mengembalikan energi tubuh secara cepat setelah seharian menahan lapar dan haus.

Namun, muncul pertanyaan yang cukup sering dibahas. Apakah benar tiga kurma setara dengan sepiring nasi dari sisi energi?

Pakar teknologi pangan Ambar Rukmini, dosen Program Studi Teknologi Pangan di Universitas Widya Mataram Yogyakarta, memberikan penjelasan terkait hal tersebut. Menurut Ambar Rukmini, satu butir kurma rata rata memiliki berat sekitar delapan gram dengan kandungan energi sekitar 23 kilokalori atau kkal.

“Jadi, seorang mengonsumsi tiga butir kurma untuk membatalkan puasa, secara cepat sudah mengonsumsi sekitar 70 kkal yang setara dengan sepiring nasi,” kata Ambar Rukmini, dosen Program Studi Teknologi Pangan Universitas Widya Mataram Yogyakarta, seperti dikutip dari laman resmi kampus tersebut.

Secara sederhana, tiga butir kurma memang dapat menyumbang sekitar 70 kkal energi. Energi ini cukup membantu tubuh yang sebelumnya mengalami penurunan kadar gula darah setelah berpuasa seharian.

Kandungan Kalori dan Nutrisi Kurma

Menurut Ambar, sekitar 96 persen kalori dalam kurma berasal dari karbohidrat. Sisanya terdiri dari 3 persen protein dan 1 persen lemak. Kandungan karbohidrat sederhana inilah yang membuat energi dari kurma cepat diserap tubuh.

Tidak heran jika setelah menyantap kurma saat berbuka, tubuh terasa lebih segar dalam waktu singkat. Gula alami dalam kurma langsung diolah menjadi sumber energi.

Jika dirinci lebih lanjut, setiap 100 gram kurma atau sekitar 13 butir mengandung 299 kkal energi, 63,35 gram gula, 8 gram serat, 2,45 gram protein, 0,39 gram lemak, 2 miligram natrium, serta 656 miligram kalium.

Dengan angka tersebut, tiga kurma memang memberikan asupan energi awal yang cukup signifikan. Meski demikian, menyamakan sepenuhnya dengan sepiring nasi tetap perlu mempertimbangkan jenis dan porsi nasi yang dibandingkan, karena ukuran dan kepadatan kalorinya bisa berbeda.

Selain energi, kurma juga kaya vitamin. Dalam 100 gram kurma terdapat 9 IU vitamin A, 0,05 miligram vitamin B1, 0,06 miligram vitamin B2, dan 1,2 miligram vitamin B3. Kurma juga mengandung vitamin C dalam jumlah yang cukup tinggi.

Kombinasi vitamin A dan vitamin C berperan sebagai antioksidan yang membantu melawan radikal bebas di dalam tubuh. Artinya, manfaat kurma tidak hanya sebatas sebagai pengganjal perut saat berbuka.

“Saya mengategorikan kurma merupakan makanan yang baik untuk dikonsumsi setiap hari, tidak hanya saat menjalankan ibadah puasa saja,” ujar Ambar.

Keunggulan lain dari kurma adalah kandungan serat polifenol. Serat ini memang tidak dicerna tubuh, tetapi berperan penting dalam menjaga kesehatan pencernaan. Serat membantu meningkatkan massa isi lambung dan usus sehingga gerak peristaltik lebih teratur.

Dengan sistem pencernaan yang baik, risiko konstipasi atau sembelit dapat ditekan. Ambar juga menyebut konsumsi kurma berpotensi membantu mencegah kanker kolon atau usus besar, ambeien, serta membantu mengendalikan kadar gula darah dan kolesterol.

Kurma juga mengandung mineral penting seperti kalsium dan magnesium. Keduanya berperan dalam menjaga kontraksi otot, fungsi jantung, dan sistem saraf. Magnesium diperlukan dalam proses pembentukan energi, struktur tulang, serta DNA, sementara kalsium berperan dalam menjaga kesehatan tulang dan gigi serta membantu mengurangi peradangan.

Dari sisi hitungan energi awal, tiga kurma memang cukup untuk membantu menghidupkan kembali tubuh setelah puasa. Selain cepat diserap, kurma juga menawarkan beragam nutrisi penting yang mendukung kesehatan secara menyeluruh.

Referensi:
CNN Indonesia