Bikin Kue Lupis Sendiri di Rumah, Yuk Cobain 

Di tengah maraknya dessert modern dan camilan kekinian yang terus bermunculan, ada satu jajanan tradisional yang tetap punya tempat spesial di hati banyak orang, yaitu kue lupis. Siapa yang tidak tergoda melihat potongan ketan kenyal yang dibalut kelapa parut lalu disiram saus gula merah yang manis dan legit?

Bagi sebagian orang, kue lupis bukan sekadar makanan. Jajanan pasar ini sering mengingatkan pada suasana pagi di pasar tradisional, jajanan masa kecil sepulang sekolah, atau momen berkumpul bersama keluarga saat menikmati aneka kudapan khas Indonesia.

Meski tampil sederhana, perpaduan tekstur kenyal, gurih, dan manis membuat lupis tetap menjadi favorit hingga sekarang. Kabar baiknya, kamu tidak perlu berburu ke pasar tradisional untuk menikmatinya. Dengan bahan yang mudah ditemukan dan langkah yang tidak terlalu rumit, kue lupis bisa dibuat sendiri di rumah.

Yuk, simak resep lengkap kue lupis tradisional yang kenyal, lezat, dan dijamin bikin ketagihan.

Mengenal Kue Lupis, Jajanan Tradisional yang Tak Lekang oleh Waktu

Kue lupis adalah salah satu jajanan tradisional Indonesia yang terbuat dari beras ketan putih. Ketan dibungkus menggunakan daun pisang lalu direbus hingga matang dan menghasilkan tekstur yang kenyal.

Setelah matang, lupis biasanya dipotong-potong dan disajikan dengan taburan kelapa parut kukus serta siraman saus gula merah yang kental.

Perpaduan tiga komponen sederhana ini menciptakan cita rasa yang sangat khas. Ketan memberikan tekstur kenyal, kelapa menghadirkan rasa gurih alami, sementara gula merah menambahkan sentuhan manis yang legit.

Di berbagai daerah Indonesia, lupis memiliki bentuk yang berbeda-beda. Ada yang berbentuk segitiga, ada pula yang dibuat memanjang menyerupai lontong.

Selain dijual di pasar tradisional, lupis juga sering hadir dalam acara budaya, syukuran keluarga, hingga berbagai perayaan tradisional.

Kenapa Kue Lupis Masih Digemari Hingga Sekarang?

Meski sudah ada sejak lama, lupis tetap memiliki banyak penggemar.

Rasanya Sederhana tetapi Istimewa

Perpaduan ketan, kelapa, dan gula merah menghasilkan rasa yang seimbang dan tidak berlebihan.

Menghadirkan Nostalgia

Banyak orang mengaitkan lupis dengan kenangan masa kecil dan suasana pasar tradisional.

Bahan Mudah Didapat

Semua bahan yang digunakan sangat mudah ditemukan di pasar maupun supermarket.

Cocok untuk Berbagai Acara

Lupis bisa disajikan sebagai camilan keluarga, hidangan tamu, hingga menu sarapan ringan.

Bahan-Bahan Kue Lupis

Sebelum mulai membuat, siapkan semua bahan berikut.

Bahan Utama Lupis

• 500 gram beras ketan putih
• 1 sendok teh garam
• Air secukupnya untuk merendam
• Daun pisang secukupnya
• Tusuk gigi atau lidi secukupnya

Bahan Taburan Kelapa

• 200 gram kelapa parut kasar
• ½ sendok teh garam
• 1 lembar daun pandan

Bahan Saus Gula Merah

• 200 gram gula merah, sisir halus
• 50 gram gula pasir
• 400 ml air
• 1 lembar daun pandan
• 1 sendok teh tepung maizena (opsional)

Cara Membuat Kue Lupis Tradisional

Ikuti langkah demi langkah berikut agar lupis menghasilkan tekstur yang kenyal dan tidak mudah hancur.

Langkah 1: Merendam Beras Ketan

Cuci beras ketan hingga air bilasannya jernih.

Setelah bersih, rendam ketan selama 2 hingga 3 jam.

Proses ini penting untuk membantu ketan matang lebih sempurna saat direbus.

Setelah direndam, tiriskan dan campurkan garam.

Aduk hingga merata.

Langkah 2: Menyiapkan Daun Pisang

Bersihkan daun pisang menggunakan kain basah.

Jika daun terasa kaku, layukan sebentar di atas api agar lebih lentur dan mudah dibentuk.

Potong daun sesuai ukuran yang diinginkan.

Langkah 3: Membungkus Ketan

Ambil satu lembar daun pisang.

Bentuk menjadi kerucut kecil.

Masukkan sekitar 2–3 sendok makan ketan ke dalamnya.

Lipat bagian atas hingga membentuk segitiga.

Sematkan menggunakan lidi atau tusuk gigi.

Jika ingin bentuk memanjang, gulung seperti lontong.

Lakukan hingga seluruh ketan habis.

Langkah 4: Merebus Lupis

Didihkan air dalam panci besar.

Masukkan seluruh bungkusan lupis.

Pastikan semua bagian terendam air.

Rebus selama 2 hingga 3 jam hingga ketan benar-benar matang dan kenyal.

Jika air berkurang selama proses perebusan, tambahkan air panas secukupnya.

Setelah matang, angkat dan tiriskan.

Biarkan dingin sebelum dibuka.

Cara Membuat Saus Gula Merah yang Legit

Saus gula merah menjadi salah satu kunci kelezatan kue lupis.

Langkah Membuat Saus

1. Masukkan gula merah, gula pasir, air, dan daun pandan ke dalam panci.
2. Masak menggunakan api sedang.
3. Aduk hingga seluruh gula larut.
4. Jika ingin saus lebih kental, tambahkan larutan maizena.
5. Masak hingga sedikit mengental.
6. Saring agar teksturnya lebih halus.

Sisihkan dan biarkan hangat.

Cara Membuat Kelapa Parut yang Gurih

Kelapa parut memberikan rasa gurih yang menyeimbangkan manisnya gula merah.

Langkah Membuat Kelapa Parut

1. Campurkan kelapa parut dengan garam.
2. Tambahkan daun pandan.
3. Kukus selama 10–15 menit.
4. Angkat dan dinginkan.

Kelapa parut siap digunakan sebagai pelengkap.

Cara Penyajian Kue Lupis

Setelah semua komponen siap, saatnya menyajikan lupis.

Langkah Penyajian

1. Buka bungkus daun pisang.
2. Potong lupis menjadi beberapa bagian.
3. Gulingkan potongan lupis ke dalam kelapa parut.
4. Susun di atas piring saji.
5. Siram dengan saus gula merah secukupnya.
6. Tambahkan sedikit kelapa parut sebagai topping.

Sajikan selagi saus masih hangat untuk sensasi rasa yang lebih nikmat.

Tips Membuat Lupis Kenyal dan Tidak Gagal

Meski terlihat sederhana, ada beberapa hal penting yang perlu diperhatikan.

Gunakan Beras Ketan Berkualitas

Ketan berkualitas baik menghasilkan tekstur yang lebih pulen dan kenyal.

Jangan Lewatkan Proses Perendaman

Perendaman membantu ketan matang lebih merata.

Pastikan Air Selalu Mendidih

Suhu yang stabil membantu menghasilkan tekstur yang konsisten.

Gunakan Daun Pisang yang Lentur

Daun yang terlalu kaku mudah sobek saat digunakan.

Rebus Hingga Benar-Benar Matang

Ketan yang kurang matang akan terasa keras di bagian tengah.

Variasi Kue Lupis yang Bisa Dicoba

Selain versi klasik, kamu juga bisa mencoba beberapa variasi berikut.

1. Lupis Pandan

Tambahkan air pandan ke dalam ketan untuk aroma yang lebih harum.

2. Lupis Gula Aren

Gunakan gula aren sebagai pengganti gula merah untuk rasa yang lebih kaya.

3. Lupis Ketan Hitam

Campurkan ketan putih dan ketan hitam untuk tampilan yang lebih menarik.

4. Lupis Durian

Sajikan dengan saus durian sebagai sentuhan modern.

5. Lupis Kelapa Muda

Gunakan kelapa muda parut untuk tekstur yang lebih lembut.

6. Lupis Mini

Buat ukuran kecil agar lebih praktis untuk acara keluarga atau ide jualan.

Manfaat Gizi Kue Lupis

Selain lezat, lupis juga memiliki beberapa kandungan nutrisi yang bermanfaat.

Sumber Energi

Beras ketan mengandung karbohidrat yang membantu memenuhi kebutuhan energi harian.

Mengandung Serat

Kelapa parut mengandung serat yang baik untuk pencernaan.

Kaya Mineral

Gula merah mengandung beberapa mineral seperti kalium dan zat besi.

Bebas Pengawet

Lupis homemade tidak memerlukan bahan pengawet tambahan.

Meski demikian, konsumsi tetap perlu disesuaikan karena kandungan gulanya cukup tinggi.

Ide Menikmati Kue Lupis yang Lebih Seru

Lupis semakin nikmat jika disantap bersama:

• Teh hangat tanpa gula
• Kopi tubruk
• Wedang jahe
• Teh melati
• Kopi susu
• Minuman tradisional seperti bandrek atau bajigur

Perpaduan rasa manis dan gurihnya akan terasa semakin sempurna.

Tanya Jawab Seputar Kue Lupis

Kenapa lupis saya masih keras setelah direbus?

Biasanya karena waktu perebusan kurang lama atau ketan tidak direndam terlebih dahulu.

Apakah bisa menggunakan ketan hitam?

Bisa. Bahkan kombinasi ketan hitam dan putih menghasilkan tampilan yang lebih menarik.

Berapa lama lupis bisa bertahan?

Lupis sebaiknya dikonsumsi dalam 1–2 hari agar teksturnya tetap kenyal.

Apakah daun pisang wajib digunakan?

Daun pisang memberikan aroma khas, tetapi bisa diganti plastik food grade jika terpaksa.

Kenapa kelapa parut harus dikukus?

Agar lebih awet dan tidak cepat basi.

Saatnya Menghadirkan Jajanan Pasar Favorit ke Dapur Rumah

Di tengah gempuran camilan modern yang terus bermunculan, kue lupis tetap menjadi salah satu jajanan tradisional yang tidak pernah kehilangan penggemarnya. Tekstur ketan yang kenyal, gurihnya kelapa parut, dan manis legit saus gula merah menciptakan perpaduan rasa sederhana yang selalu berhasil memanjakan lidah.

Menariknya, semua bahan yang dibutuhkan mudah ditemukan dan proses pembuatannya pun bisa dilakukan di rumah tanpa peralatan khusus. Selain menjadi camilan keluarga, lupis juga bisa menjadi ide jualan jajanan tradisional yang memiliki banyak peminat.

Jadi, kalau sedang rindu suasana pasar tradisional atau ingin menghadirkan camilan khas Indonesia di rumah, tidak ada salahnya mencoba resep kue lupis ini. Siapkan ketan, daun pisang, dan gula merah favoritmu, lalu nikmati kelezatan lupis homemade yang kenyal, gurih, dan penuh nostalgia dalam setiap gigitannya.