Hujan yang turun sejak sore sering membawa suasana sendu sekaligus rasa lapar yang datang tiba-tiba. Di saat seperti ini, makanan berkuah hangat rasanya selalu jadi jawaban paling tepat. Tidak perlu yang ribet atau mahal, yang penting bisa menghangatkan badan dan bikin perut nyaman.

Bagi banyak orang, mi godog Jawa bukan sekadar hidangan. Menu satu ini menyimpan nostalgia tentang angkringan pinggir jalan, warung mi Jawa di sudut kampung, atau masakan rumahan yang disajikan hangat oleh orang tua. Aroma bawang, kuah gurih, dan mi yang lembut selalu berhasil menghadirkan rasa akrab di setiap suapan.

Kabar baiknya, mi godog Jawa ternyata bisa dibuat sendiri di rumah dengan bahan sederhana. Bahkan, sebagian besar bahannya biasanya sudah tersedia di dapur. Proses memasaknya pun relatif cepat dan tidak memerlukan teknik khusus.

Kalau kamu sedang mencari menu praktis, hemat, tapi tetap istimewa untuk menemani malam hujan, resep mi godog Jawa ini wajib kamu coba.

Bahan Mi Godog Jawa

1 lembar mi telur kering
3 sendok makan ayam suwir
1 butir telur ayam
1 buah tomat, potong-potong
2 batang daun bawang, iris
Kubis secukupnya, iris kasar
Sawi hijau secukupnya
Seledri secukupnya, iris halus
Bawang goreng secukupnya

Bumbu Kuah Mi Godog Jawa

2 siung bawang putih, haluskan
2 butir kemiri, haluskan
1/2 sendok teh rebon kering, haluskan
1 sendok teh kecap asin
Gula secukupnya
Garam secukupnya
Merica secukupnya

Cara Membuat Mi Godog Jawa

1. Merebus Mi

Rebus mi telur kering dalam air mendidih hingga setengah matang. Jangan terlalu lembek agar teksturnya tetap enak saat dimasak bersama kuah. Angkat dan tiriskan.

2. Menumis Bumbu

Panaskan sedikit minyak di wajan. Tumis bawang putih, kemiri, dan rebon halus hingga harum dan matang. Pastikan bumbu tidak gosong agar rasa kuah tetap gurih.

3. Mengolah Telur

Masukkan telur ke dalam tumisan bumbu, lalu orak-arik hingga telur matang dan tercampur rata dengan bumbu.

4. Membuat Kuah

Tuangkan air secukupnya ke dalam wajan. Masukkan kecap asin, gula, garam, dan merica. Aduk hingga bumbu larut dan kuah mulai mendidih.

5. Memasukkan Bahan Isian

Masukkan mi yang sudah direbus, ayam suwir, tomat, daun bawang, kubis, dan sawi hijau. Aduk perlahan agar mi tidak putus dan semua bahan tercampur rata.

6. Koreksi Rasa

Masak hingga sayuran layu dan kuah meresap ke dalam mi. Cicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera.

7. Penyajian

Angkat mi godog Jawa dan sajikan selagi panas. Taburi dengan seledri dan bawang goreng agar aroma dan rasanya makin sedap.

Ciri Khas Mi Godog Jawa yang Bikin Istimewa

Mi godog Jawa punya karakter rasa yang berbeda dari mi kuah biasa. Kuahnya tidak terlalu bening, tapi juga tidak kental. Aroma bawang putih dan kemiri sangat terasa, berpadu dengan rebon yang memberi rasa gurih khas.

Penggunaan mi telur kering membuat teksturnya lebih kenyal dan mengenyangkan. Ditambah sayuran segar dan ayam suwir, hidangan ini terasa lengkap meski dibuat dari bahan sederhana.

Inilah yang membuat mi godog Jawa selalu punya tempat di hati banyak orang, baik sebagai menu makan malam, penghangat badan, maupun obat rindu kampung halaman.