Resep Sempol Ayam Enak, Gurih, dan Praktis untuk Camilan Keluarga

Sempol merupakan salah satu jajanan kaki lima yang banyak digemari. Bentuknya mirip sate kecil, dibuat dari campuran daging ayam giling, tepung, dan bumbu sederhana. Teksturnya kenyal di dalam dan renyah di luar setelah digoreng, membuat sempol cocok dijadikan camilan maupun lauk pendamping.

Kelebihan lain dari sempol adalah fleksibilitas bahan. Tidak hanya dari daging ayam, sempol juga bisa dibuat dari tahu atau campuran keduanya. Rasanya tetap gurih dan enak.

Resep Sempol Ayam Praktis

Berikut bahan dan langkah membuat sempol ayam sederhana yang bisa dicoba di rumah.

Bahan Utama:

• 250 gr daging ayam giling (bisa diganti tahu atau campur keduanya)

• 2 sdm tepung terigu

• 3 sdm tepung tapioka/kanji

• 1 butir telur (untuk adonan)

• 2 siung bawang putih, haluskan

• 2 batang daun bawang, iris tipis

• ½ sdt merica bubuk

• ½ sdt kaldu bubuk

• Garam secukupnya

• Tusuk sate secukupnya

Bahan Pelapis:

• 1 butir telur, kocok lepas

• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Sempol Ayam

1. Siapkan adonan
   Campurkan ayam giling, tepung terigu, tepung tapioka, telur, bawang putih, daun bawang, garam, merica, dan kaldu bubuk. Aduk hingga rata dan adonan bisa dipulung.

2. Bentuk sempol
   Ambil sedikit adonan, lilitkan pada tusuk sate hingga padat. Lakukan sampai adonan habis.

3. Rebus
   Rebus air, tambahkan sedikit minyak dan garam. Masukkan sempol, rebus hingga mengapung dan matang. Angkat, lalu tiriskan.

4. Balur telur & goreng
   Celupkan sempol ke kocokan telur, kemudian goreng dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan.

5. Sajikan
   Hidangkan hangat bersama saus sambal pedas manis sebagai pelengkap.

Tips Membuat Sempol Ayam Lebih Nikmat

• Gunakan ayam giling segar agar tekstur lebih kenyal dan rasa lebih gurih.

• Tambahkan sedikit ebi halus atau kaldu bubuk ayam untuk rasa lebih kuat.

• Jika ingin lebih sehat, sempol bisa dipanggang di oven setelah dibalur telur.

Resep sempol ayam ini bisa jadi pilihan camilan praktis untuk keluarga. Dengan bahan sederhana dan langkah yang mudah, sempol tidak hanya enak, tetapi juga bergizi. Cocok disajikan saat santai sore, bekal anak sekolah, atau ide usaha jajanan rumahan.