Resep Bihun Goreng Udang Ala Restoran yang Gurih dan Mudah Dibuat

Bihun goreng udang menjadi salah satu menu favorit karena memiliki cita rasa gurih, harum, dan mudah dibuat di rumah. Perpaduan bihun, udang, saus tiram, serta minyak wijen menghasilkan hidangan yang mirip dengan sajian di restoran Chinese food.

Menurut resep yang dibagikan, kunci kelezatan bihun goreng terletak pada penggunaan bumbu sederhana yang ditumis hingga harum sebelum dicampurkan dengan bihun dan udang.

Cara Membuat Bihun Goreng Udang

Untuk membuat menu ini, siapkan 150 gram bihun kering, 10 ekor udang ukuran sedang, 2 sendok makan ebi yang telah direndam dan dihaluskan, 2 siung bawang putih cincang, seperempat bawang bombay cincang, daun bawang, kucai, saus tiram, kecap manis, kecap asin, minyak wijen, kaldu jamur, garam, merica, serta minyak sayur.

Berdasarkan resep, bersihkan udang dan buang bagian kepalanya. Lumuri dengan sedikit garam, kemudian goreng hingga setengah kering dan tiriskan.

Selanjutnya, seduh bihun menggunakan air panas hingga lunak, lalu tiriskan. Panaskan minyak sayur bersama minyak wijen, kemudian tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.

Masukkan ebi yang telah dihaluskan, lalu tumis hingga aromanya keluar. Tambahkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, kaldu jamur, garam, dan merica. Aduk hingga seluruh bumbu tercampur rata.

Masukkan bihun ke dalam wajan bersama sedikit air agar bumbu lebih mudah meresap. Aduk perlahan hingga bihun berubah warna dan seluruh bumbu melapisi permukaannya.

Terakhir, tambahkan udang goreng, irisan daun bawang, dan kucai. Aduk kembali selama beberapa saat hingga semua bahan tercampur sempurna, kemudian angkat dan sajikan selagi hangat.

Menurut berbagai referensi kuliner, penggunaan minyak wijen memberikan aroma khas ala restoran, sedangkan saus tiram membantu menghasilkan rasa gurih yang lebih kaya. Jika menyukai rasa pedas, Anda dapat menambahkan irisan cabai atau sambal sesuai selera saat penyajian.

Referensi:
DetikFood