Camilan Spesial Resep Martabak Daging Kuah Kari yang Bikin Ketagihan

Martabak menjadi salah satu camilan favorit yang sulit ditolak. Selain versi klasik, kini hadir variasi yang lebih kaya rasa yaitu martabak daging kuah kari. Perpaduan kulit renyah dengan isian daging berbumbu kari menghadirkan sensasi gurih dan aromatik yang menggugah selera.

Berdasarkan informasi dari sumber resep, martabak kari ini cocok disajikan sebagai camilan sore atau hidangan spesial saat berkumpul bersama keluarga. Selain rasanya yang lezat, bahan dan cara membuatnya juga cukup sederhana sehingga bisa dipraktikkan di rumah.

Dalam satu porsi, martabak ini mengandung sekitar 250 sampai 300 kkal, dengan protein dari daging dan telur, serta karbohidrat dari tepung. Bumbu kari yang digunakan juga dikenal memiliki kandungan antioksidan dari rempah-rempahnya.

Bahan dan Cara Membuat Martabak Kari Daging

Sebelum mulai memasak, siapkan bahan-bahan berikut:

Bahan kulit:

• 250 gram tepung terigu
• 1 sendok makan minyak goreng
• 1/2 sendok teh garam
• 150 ml air
• Minyak untuk merendam

Bahan isian:

• 250 gram daging cincang, bisa ayam atau sapi
• 2 siung bawang putih, cincang
• 3 siung bawang merah, cincang
• 1 batang daun bawang, iris
• 1 butir telur

Bumbu kari:

• 1 sendok teh bubuk kari
• 1/2 sendok teh merica
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula
• 50 ml air

Cara membuat:

1. Siapkan adonan kulit
   Campurkan tepung, garam, minyak, dan air. Uleni hingga kalis. Setelah itu bagi menjadi beberapa bagian kecil dan rendam dalam minyak selama kurang lebih 30 menit agar adonan lebih elastis.
2. Masak isian kari
   Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan daging cincang dan masak sampai berubah warna. Tambahkan bumbu kari, garam, gula, merica, dan air. Masak hingga matang lalu dinginkan.
3. Campurkan bahan isian
   Setelah dingin, campur isian daging dengan telur dan daun bawang. Aduk hingga merata.
4. Bentuk martabak
   Ambil satu bagian adonan, pipihkan hingga tipis. Masukkan isian kari, lalu lipat seperti amplop.
5. Goreng hingga matang
   Panaskan minyak, lalu goreng martabak hingga berwarna keemasan dan teksturnya renyah.

Sajikan martabak selagi hangat dengan tambahan kuah kari agar rasanya semakin kaya.