Aroma durian memang punya kekuatan magis. Begitu tercium, rasanya langsung membawa ingatan ke momen tertentu, entah saat pulang kampung, berburu durian bareng keluarga, atau sekadar nongkrong sore sambil ngemil manis. Di tengah kebutuhan camilan yang praktis dan ramah di kantong, pancake durian 1 telur hadir sebagai solusi manis yang masuk akal. Bahannya sederhana, prosesnya tidak ribet, tapi hasilnya terasa spesial.

Resep ini cocok untuk siapa saja yang ingin menikmati dessert ala kafe tanpa harus keluar biaya besar. Dengan satu butir telur saja, kamu sudah bisa membuat kulit pancake yang lentur, lembut, dan tidak mudah sobek. Ditambah isian durian yang legit dan whipping cream yang creamy, satu gigitan saja cukup bikin senyum muncul tanpa sadar.

Artikel ini akan membahas secara lengkap cara membuat pancake durian 1 telur, mulai dari bahan, langkah detail, tips anti gagal, ide variasi, hingga tanya jawab yang sering muncul. Cocok untuk pemula, cocok juga untuk ide jualan rumahan.

Bahan Kulit dan Isi Pancake Durian

Sebelum mulai, pastikan semua bahan sudah ditakar dengan tepat agar hasilnya maksimal.

Bahan Kulit Pancake

Tepung terigu protein sedang: 50 gram
Garam: 1/2 sendok teh
Pasta pandan: 1/2 sendok teh
Telur ayam: 1 butir
Minyak goreng: 1 sendok makan
Susu cair: 400 mililiter

Penggunaan tepung terigu protein sedang sangat disarankan karena menghasilkan kulit pancake yang lentur, lembut, dan tidak gampang robek saat dilipat.

Bahan Isi Pancake Durian

Daging buah durian: 300 gram
Whipping cream bubuk: 100 gram
Air dingin: 200 mililiter

Pilih durian matang dengan aroma harum dan tekstur lembut agar rasa pancake lebih legit dan tidak pahit.

Cara Membuat Pancake Durian 1 Telur

Ikuti langkah-langkah berikut secara berurutan agar hasil pancake rapi dan cantik.

1. Membuat Adonan Kulit Pancake

Masukkan tepung terigu, garam, pasta pandan, telur, minyak goreng, dan susu cair ke dalam wadah. Aduk menggunakan balloon whisk atau mikser kecepatan rendah hingga tercampur rata dan tidak bergerindil.

2. Menyaring Adonan

Saring adonan kulit pancake untuk memastikan teksturnya halus dan tidak ada gumpalan tepung. Langkah ini penting agar kulit pancake nantinya mulus dan tipis merata.

3. Memasak Kulit Pancake

Panaskan teflon anti lengket berdiameter sekitar 18 sentimeter dengan api kecil. Tuang satu sendok sayur adonan, putar teflon agar adonan menyebar tipis. Masak hingga permukaan matang dan tidak lengket, tidak perlu dibalik. Angkat dan lakukan hingga adonan habis. Susun kulit pancake di piring dan sisihkan.

4. Membuat Isian Cream Durian

Kocok whipping cream bubuk dengan air dingin hingga mengembang dan kental. Masukkan ke dalam plastik segitiga atau piping bag agar mudah digunakan saat mengisi pancake.

5. Merakit Pancake Durian

Ambil satu lembar kulit pancake. Semprotkan whipping cream secukupnya di bagian tengah. Tambahkan daging durian sesuai selera. Lipat kulit pancake membentuk segi empat dengan rapi.

6. Proses Pendinginan

Susun pancake durian di dalam wadah tertutup rapat. Simpan di kulkas selama kurang lebih 1 jam hingga benar-benar dingin. Wadah tertutup membantu menjaga kelembapan agar pancake tidak kering.

7. Sajikan

Setelah dingin, pancake durian siap disajikan sebagai dessert manis yang lembut dan menyegarkan.

Tips Agar Pancake Durian Lembut dan Tidak Gagal

Gunakan api kecil saat memasak kulit pancake agar tidak kering.
Jangan terlalu banyak menuang adonan, kulit yang terlalu tebal akan sulit dilipat.
Pastikan whipping cream dikocok dengan air benar-benar dingin agar cepat mengembang.
Simpan pancake di wadah tertutup untuk menjaga tekstur tetap lembap.