Kalau kamu penggemar pasta dengan saus creamy yang lembut dan wangi, resep ini bakal jadi favorit barumu! Perpaduan spageti yang al dente, saus jamur yang gurih, dan aroma rempah khas seperti oregano dan basil akan membawa kamu ke suasana makan ala bistro Eropa tanpa perlu keluar rumah.

Menariknya lagi, semua bahan mudah ditemukan dan proses memasaknya pun cepat. Cocok banget buat menu makan malam spesial yang praktis dan tetap elegan.

Bahan-Bahan Utama

Untuk Spageti:

250 gram spageti kering
2,5 liter air untuk merebus

Untuk Saus Jamur:

1 sdm mentega
20 gram bawang bombay, cincang halus
1 siung bawang putih, cincang halus
8 buah jamur champignon atau jamur kancing, iris tipis
1 sdm tepung terigu
250 ml susu UHT
100 ml air rebusan pasta
1 sdt merica hitam tumbuk kasar
1 sdt oregano kering
1 sdt basil kering
1 sdt garam
3 sdm keju cheddar parut

Untuk Taburan:

1 sdm peterseli segar cincang (atau basil kering)

Cara Membuat Spageti Saus Jamur Creamy

1. Rebus Spageti

Rebus air hingga mendidih dalam panci besar.
Masukkan spageti dan tambahkan sedikit garam.
Masak hingga al dente — artinya spageti matang di luar tapi masih sedikit kenyal di tengah.
Tiriskan dan sisihkan 100 ml air rebusannya untuk campuran saus nanti.

2. Buat Saus Jamur Creamy

Lelehkan mentega di atas wajan dengan api sedang.
Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan mulai layu.
Tambahkan jamur, aduk rata hingga jamur layu dan sedikit kecokelatan.
Masukkan tepung terigu, aduk terus hingga semua bahan terbalut dan tidak menggumpal.

3. Tuang Susu dan Air Pasta

Tuangi susu UHT dan air rebusan pasta sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.
Masak hingga saus mendidih dan mulai mengental.

4. Bumbui Saus

Tambahkan garam, merica hitam, oregano, dan basil.
Aduk rata dan biarkan saus mendidih sebentar agar semua rasa tercampur.
Masukkan keju parut, aduk hingga meleleh dan membuat saus semakin creamy.

5. Gabungkan dengan Spageti

Masukkan spageti yang sudah direbus ke dalam saus.
Aduk perlahan hingga semua bagian pasta terlapisi saus secara merata.
Setelah semua tercampur, angkat dan sajikan hangat.

6. Sajikan dengan Taburan

Tuang pasta ke atas piring saji.
Taburkan peterseli cincang atau basil kering di atasnya untuk aroma dan tampilan lebih menarik.

Tips Tambahan Biar Makin Sempurna

Ingin saus lebih creamy? Tambahkan 2 sdm keju parmesan atau 1 sdm krim kental.
Gunakan pasta jenis lain seperti fettucine atau penne jika ingin variasi.
Jamur bisa diganti dengan jamur tiram jika champignon tidak tersedia.
Saus ini juga cocok dipadukan dengan potongan ayam panggang atau smoked beef.

Dengan resep ini, kamu bisa menikmati spageti creamy ala restoran di rumah tanpa repot. Pas banget buat makan malam romantis, menu akhir pekan, atau saat pengin manjain diri setelah seharian beraktivitas.