Resep Brownis Pisang Kukus Lembut dengan 1 Butir Telur Saja

Brownis merupakan salah satu kue favorit yang banyak digemari. Biasanya dibuat dari campuran tepung terigu, cokelat, dan telur, brownis memiliki tekstur lembut dan rasa manis legit. Menariknya, kue ini bisa dipadukan dengan buah pisang agar lebih harum, lembut, dan bernutrisi.

Jenis pisang yang cocok untuk brownis adalah pisang raja atau pisang ambon. Kedua jenis pisang ini memiliki rasa lebih manis serta tekstur lebih halus, sehingga hasil brownis terasa lembut dengan aroma pisang yang khas.

Resep Brownis Pisang Kukus Sederhana

Berikut bahan-bahan yang perlu dipersiapkan untuk membuat brownis pisang kukus dengan hanya 1 butir telur.

Bahan Utama:

• 100 gram cokelat batang, cairkan

• 75 gram gula pasir

• 40 gram margarin

• 1 sendok teh essens vanila

• 1 butir telur ukuran besar

• 150 gram pisang raja atau ambon, haluskan dengan garpu

• 50 gram tepung terigu protein rendah

• ½ sendok teh baking powder double acting

• 25 gram bubuk cokelat

• ¼ sendok teh garam halus

• 1 buah pisang, iris tipis untuk topping

Cara Membuat Brownis Pisang Kukus

1. Siapkan bahan kering
   Ayak tepung terigu, baking powder, dan bubuk cokelat jadi satu. Sisihkan.

2. Lelehkan bahan basah
   Tim cokelat batang, gula, dan margarin hingga meleleh. Tambahkan telur dan essens vanila, aduk hingga rata.

3. Masukkan pisang
   Tambahkan pisang yang sudah dihaluskan, aduk kembali hingga adonan tercampur rata.

4. Campur adonan
   Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan. Pastikan adonan tidak menggumpal.

5. Siapkan loyang
   Oles loyang ukuran 20×10 cm dengan margarin dan taburi tepung tipis-tipis. Tuang adonan, hentakkan agar tidak ada udara terperangkap. Susun potongan pisang di atasnya.

6. Kukus
   Panaskan pengukus, bungkus tutupnya dengan kain agar air tidak menetes. Kukus adonan selama ±30 menit atau hingga matang.

7. Tes kematangan
   Tusuk dengan lidi. Jika tidak ada adonan yang menempel, berarti brownis sudah matang.

8. Sajikan
   Angkat, dinginkan, lalu sajikan brownis pisang kukus dengan teh atau kopi favorit.

Tips Agar Brownis Pisang Kukus Sempurna

• Gunakan pisang yang benar-benar matang agar rasanya lebih manis dan teksturnya lembut.

• Jangan membuka tutup kukusan terlalu sering agar panas stabil dan kue mengembang sempurna.

• Potongan pisang di atas adonan bisa diganti dengan topping lain seperti chocochips atau keju parut.

Resep brownis pisang kukus dengan 1 butir telur ini sangat praktis, mudah dibuat, dan cocok sebagai camilan keluarga. Teksturnya lembut, rasa cokelatnya kuat, berpadu dengan aroma pisang yang harum.

Sajikan sebagai teman minum teh sore hari atau bekal anak sekolah. Dengan resep sederhana ini, Anda bisa menghadirkan kue rumahan yang sehat dan lezat tanpa perlu oven.